Izoglukóza Nový jed v krajine JEDTE CHYTREJŠIE
„Izoglukóza“ je pekné slovo. znie ako malá sestra s glukózou (hroznový cukor). Roztomilé a neškodné. Izoglukóza je v skutočnosti všetko, len nie neškodné!
Izoglukóza: čo to vlastne je?
Izoglukóza pochádza - ako by to mohlo byť inak - z USA a je tam dlho najdôležitejším prostriedkom na sladenie jedál. Američania nazývajú izoglukózu „HFCS“ (= kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy). Tento cukrový sirup je vyrobený z kukuričného odpadu a má veľmi vysoký obsah fruktózy.
Je to veľmi lacné, pretože v USA sa pestuje obrovské množstvo kukurice. HFCS je všadeprítomný vo výrobe potravín v USA. Najmä v amerických nealkoholických nápojoch sa už takmer žiadny tradičný cukor nepoužíva, všetko je sladené HFCS.
Rafinované sacharidy vedú k obezite
Teraz je známe, že Američania sú ľudia s veľkými problémami s obezitou. Odkedy sa vedelo, že obezita má menej spoločné s konzumáciou tuku a viac súvisí s prijímaním nadmerného množstva rafinovaných sacharidov, HFCS sa rýchlo dostal do centra pozornosti vedy.
Faktom je, že fruktóza (ovocný cukor) hrá osobitnú úlohu pri vzniku chorôb spojených so stravou. Fruktóza sa metabolizuje inak ako glukóza a v pečeni sa veľmi rýchlo premieňa na tuk. Preto sa teraz predpokladá, že epidémia obezity v USA je spôsobená predovšetkým vysokou spotrebou HFCS.
HFCS teraz aj v Nemecku
A teraz HFCS prichádza aj k nám: vo forme izoglukózy. Od 1. októbra 2017 už neplatí takzvané nariadenie EÚ o trhu s cukrom, ktoré dlhé roky obmedzovalo dovoz cukru z krajín mimo EÚ - na ochranu domácej cukrovej repy, z ktorej sa vyrába náš biely cukor pre domácnosť.
Existujú odborníci, ktorí sa domnievajú, že izoglukóza by mohla v najbližších rokoch predstavovať v Nemecku až 40 percent trhu s cukrom. Pretože izoglukóza je mimoriadne lacná a mimoriadne sladká. Pre nás spotrebiteľov by to bola katastrofa!
Každý vie, že cukor je sám o sebe nezdravý. Ale izoglukóza, zmes fruktózy a glukózy, je čistý jed (aj v malom množstve). Bezplatná fruktóza podporuje obezitu, choroby pečene, srdcovo-cievne ochorenia a cukrovku - to by bola cena za všetky lacné potraviny, ktoré sa s ňou dajú pripraviť.
Okrem toho sa v USA rastliny kukurice aj enzýmy potrebné na výrobu izoglukózy často pestujú alebo produkujú pomocou genetického inžinierstva.
Najdôležitejšie spotrebné dane: prečítajte si zoznam prísad!
Aj keď je to nepríjemné: otočte každý (!) Balíček s potravinami, ktorý chcete kúpiť, a prečítajte si drobným písmom! A ak objavíte výrazy ako: HFCS, kukuričný sirup, fruktózo-glukózový sirup, glukózovo-fruktózový sirup, izoglukóza - potom pokiaľ je to možné, nechajte výrobok na poličke.
To mimochodom platí aj pre potraviny, ktoré nespadajú do kategórie „sladké“. Takže aj kečup, klobása, nátierky, hotové výrobky atď. Skontrolujte, či neobsahuje izoglukózu (a tiež „normálny“ cukor!). Náš štát nás, bohužiaľ, už pred izoglukózou nechráni, odteraz to musíme robiť sami.
úprimne,
DR. Alexa Ivan
Dipl. Ekotropológ