Jablká - biológia
Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?
Antibiotiká z baktérií
Migrácia buniek: novoobjavená funkcia známeho proteínu
Molekulárny kompas na zarovnanie buniek
Čo robí listy na jeseň starnúcimi
Demokracia perličiek
Prostredie spoločnosti Ekembo: Ľudia tiež žili v otvorenej krajine
| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat
Pšeničná odroda vznikla krížením divých tráv
Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?
jablková omáčka
jablková omáčka, Jablková kaša alebo Apple kompót je pyré vyrobené z jabĺk.
Na výrobu jablkovej omáčky sa jablká najskôr oddelia od jadra, potom sa nakrájajú na malé kúsky a varia sa. Podľa druhu použitého jablka sa dužina počas varenia rôzne rozpadá a môže sa zmeniť zo žltej na bledoružovú alebo tmavo hrdzavočervenú, čo vyplýva z oxidačných produktov ovocných kyselín a farby šupky, ak sa aj spracováva. Uprednostňuje sa krásna od firmy Boskoop, ktorá má vďaka vysokému obsahu kyselín prírodnú žltú farbu a rovnomerne sa rozpadá. Po uvarení jablkového kelu z. B. byť pretlačený „Flotten Lotte“ alebo tyčovým mixérom a ochutený cukrom a škoricou. Jablká sa niekedy podávajú s hrozienkami alebo iným ovocím, napr. B. Marhule varené.
Alternatívne môžu byť jablká tiež varené vcelku a potom preosiate cez sito alebo pomocou mlynčeka na mäso.
Jablká sa používajú ako dezert, čisté alebo napr. B. podávaný s ryžovým pudingom. Môže sa jesť ako príloha k pikantným jedlám, ako sú zemiakové hranolky, alebo k vianočnej husi.
Jablkové pyré v potravinách sú zvyčajne sladené; Číra jablková omáčka bez akýchkoľvek ďalších prísad sa nazýva Jablková dužina konal.
Kedy Jablková pena Jedná sa o dezert, do ktorého sa pod jablkovou omáčkou dáva buď tuhý sneh vyšľahaný z bielkov alebo smotany. Jablková pena má ľahšiu konzistenciu ako čisté jablko.