Jablková a chrenová polievka

Ovocie sa stretáva s horúcim.

polievka

Pre 4 porcie:

  • 1 cibuľa 3 jablká (napr. Boskop)
  • 500 g zemiakov
  • 3 lyžice masla
  • 750 ml zeleninový vývar
  • 100 g krému
  • soľ
  • korenie
  • 1 kúsok koreňa chrenu (asi 5 cm) alebo 1 - 2 polievkové lyžice pohára

príprava

  1. Cibuľu olúpte, nakrájajte na jemné kocky. 3 jablká umyjeme, 2 z nich olúpeme, nakrájame na polovice, jadrovníky a nakrájame na kocky. Olúpte a umyte zemiaky a tiež nakrájajte na kocky.
  2. Vo veľkom hrnci rozohrejeme 2 lyžice masla a podusíme cibuľu. Pridáme jablká a zemiaky a krátko restujeme. Deglazujeme vývarom a dusíme asi 10 minút. Pridajte smotanu do polievky, duste ďalších 10 minút. Všetko pretlačíme, ochutíme soľou, korením a najemno nastrúhaným chrenom.
  3. Zvyšok jablka ošúpeme, vykrojíme jadrovník. Nakrájajte jablko na krúžky. Zvyšok masla rozohrejeme na panvici a opečieme na ňom kolieska jabĺk. Polievku dozdobíme kolieskami jabĺk, trochou chrenu a čerstvými bylinkami, ak máš chuť.

OBTIAŽNOSŤ: ľahké
DOBA PRÍPRAVY: cca 30 min.
NA PORCIU: približne 310 kcal, 4 g bielkovín, 16 g tuku, 34 g sacharidov
TIP: Máte chuť na mäso? Výborne sa k nej hodí chrumkavá opečená slanina.