Jablková červená kapusta - hľadanie receptov

prísadyNa 4 porcie

125 g cibule nakrájanej na kocky
50 g masti
700 g červenej kapusty
150 ml jablkového džúsu
50 ml vínneho octu
1 bobkový list
asi 3 klinčeky
25 g cukru
soľ
korenie
1 jablko
30 g brusníc alebo
30 g ríbezľového želé
50 ml kalórií z červeného vínaNa porciu: 836 kJ/200 kcal, E 3 g, F 10 g, KH 21 g

sa dá dobre pripraviť

príprava1. Cibuľové kocky a masť vložíme do pevnej nádoby a zakryté uvaríme.

Postoj:
x 100 ° C 4 minúty
o 120 ° C 2 minúty

2. Červenú kapustu očistenú na prúžky očistíme, pridáme k kockám cibule s jablkovým džúsom, vínnym octom, bobkovým listom, klinčekmi a cukrom. Dochutíme soľou, korením a povaríme.

Postoj:
x 100 ° C 30 minút
o 120 ° C 15 minút

3. Jablko nakrájajte na kúsky, pridajte k ostatným surovinám brusnice alebo ríbezľové želé a červené víno a povarte ich.

Postoj:
x 100 ° C 6 minút
o 120 ° C 3 minúty

4. Dochutíme podľa chuti soľou, korením a cukrom.

Tipy na prípravuBrusnica je veľmi obľúbená ako príloha k jedlám z diviny. Pre svoju koláčovú a kyslú chuť sa zriedka konzumuje surová, ale vo forme kompótov. Brusnice obsahujú veľa vitamínov ako A, B1, B2, B3 a C. Minerály ako draslík, vápnik, horčík a fosfát z nich robia zdravú potravinu.

Čas prípravy: x približne 80 minút; o asi 50 minút

---