Jablková tekvicová polievka - recept s obrázkom

1.1. Tekvicu umyjeme, prekrojíme na polovicu a odstránime semiačka. Nakrájajte na prúžky alebo menšie, ale opatrne. Tekvice sú sakra tvrdé a riziko zranenia je veľké. S hokaidom môže misa zostať, vyzerá pekne farebne a neobťažuje ju.

obrázkom

2.2. Na masle s cukrom speníme tekvicu a kari a pridáme jablká. Pridajte čilský struk (nakrájaný na malé kúsky).

3.3. Všetko podlejeme zeleninovým vývarom a jablčným muštom a dusíme 15 - 20 minút pri strednej teplote.

4.4. Ďumbier nastrúhame do polievky podľa chuti. Podľa môjho vkusu to môžu byť len asi 2 cm hľuzy.

5.5. Jemne pretlačte tyčovým mixérom alebo mixérom.

6.6. Dochutíme podľa chuti smotanou, soľou, korením a trochou muškátového orieška.

7.7. Na panvici rozohrejeme maslo a na panvici opečieme kocky hnedého chleba bez kôry dozlatista a podávame na polievku.