Jablkový džús poskytuje rýchlu energiu Pripravte si jablkový džús sami Tipy pre zdravie Bankhofer
Je to zdravé, má dobrú chuť, uhasí smäd: jablkový džús. Jablkový džús však nie je len jablkový džús. Spektrum sa pohybuje od priemyselne vyrábanej šťavy od koncentrátu cez prirodzene zakalenú až po domácu jablkovú šťavu. V závislosti od prípravy a typu jablka má viac alebo menej cukru.
Dá sa dobre premiešať, vo svojej čistej a nesladenej podobe je tiež dobrým spoločníkom pri diétach. Z jablka sa okrem džúsu vyrába aj ocot, víno a jablčný mušt. Najcennejšia je ale vo svojej prirodzene zakalenej podobe. Poskytuje rýchlu energiu, nadmerným potením vytvára stratené minerály a je skvelým spoločníkom pre každého, kto nechce uhasiť smäd pivom alebo vodou. A je veľmi zdravý.
Jablkový džús je číry alebo prirodzene zakalený, podľa toho, ako sa filtruje. V prírodne zakalenom jablčnom džúse sú suspendované častice, ktoré obsahujú veľmi účinné antioxidanty (polyfenoly), a preto môžeme povedať, že je zdravší. Jeden liter jablkového džúsu obsahuje zložky troch kilogramov jabĺk: vitamín C, minerály, fruktózu, vitamíny skupiny B, fenolové zlúčeniny.
Podľa nového výskumu zložky jablčného džúsu inhibujú rakovinu, majú pozitívny vplyv na trávenie a znižujú riziko obehových chorôb a artériosklerózy. Pohár prírodne zakaleného jablkového džúsu pred raňajkami reguluje trávenie a vracia črevnú flóru späť do formy. Vďaka vysokému obsahu draslíka a fruktózy jablkový džús znižuje hladinu cukru v krvi. Jablková šťava má zásaditý účinok, čo je veľmi dôležité a vyvážené v našej strave (jedlo s vysokým obsahom bielkovín, ako je mäso, vedie k prebytku kyseliny). Vitamín C neutralizuje voľné radikály, vo významnom množstve sú prítomné stopové prvky mangán, meď, chróm (spomaľuje hlad) a molybdén. Draslík v jablkovej šťave je dôležitý pre nervy a svaly.
Dva povzbudzujúce recepty na jablkový džús:
Jablkový džús, domáci
Zloženie pre 4 osoby:
Dve kilá sladkých jabĺk, 50 gramov cukru, pol balenia „konzervačnej pomôcky“.
Príprava:
Jablká nakrájajte na osem častí a rozdrvte ich v kastróle pomocou kladiva. Zalejeme jedným litrom vody, privedieme k varu a dusíme na miernom ohni 12 minút. Prelejte cez jemné sitko a šťavu zbierajte do hrnca. Šťavu dobre premiešame s cukrom, znova privedieme k varu a potom vyberieme. Zmiešajte s konzervantom a nalejte horúce do čistých, varených fliaš. Dobre uzavrite. Chladené. Môže sa uchovávať až päť/šesť mesiacov.
Horúci jablkový džús so škoricou a citrónom
Zloženie pre 4 osoby:
Liter jablkového džúsu, ktorý nie je príliš výdatný, škoricová tyčinka, citrónová šťava, niektoré anízové.
Príprava:
Jablkový džús krátko povarte so škoricou a citrónovou šťavou, pridajte štipku anízového prášku a podávajte v pohároch. Veľmi dobré na prechladnutie.