Jablkový koláč a sladký syr - Kulinárske recepty - rumunská a medzinárodná kuchyňa

Čas prípravy

prísady

  • 1/2 hrnčeka múky
  • 1/2 šálky práškového cukru
  • 90 g masla
  • 2 žĺtky
  • 1 polievková lyžica studenej vody
Na plnenie
  • 300 g čerstvého tvarohu
  • 2-3 lyžice hrozienok
  • 1-2 lyžice rom
  • 600 g jabĺk
  • 30 g masla
  • 6 lyžíc cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 2 vajcia
  • 1 vaječný bielok

Spôsob prípravy

1. Maslo potrieme práškovým cukrom, potom pridáme múku, lyžicu studenej vody a žĺtky. Miešajte vidličkou, potom rýchlo hneste. Zakryte potravinárskou fóliou a dajte na 20 minút do chladničky.

jablkový

2. Medzitým si pripravíme plnku. Jablká umyjeme, olúpeme, nakrájame na 1 - 2 cm kocky, posypeme 2 - 3 lyžicami cukru a opražíme na masle. Necháme vychladnúť a zmiešame s čerstvým syrom, rozšľahanými vajcami, vanilkovým cukrom, hrozienkami marinovanými v rume a 2 lyžicami cukru.

3. Cesto rozvaľkáme na dva tenké pláty, podľa veľkosti plechu. Vložte plech do maslom vymastenej a múkou vystlanej formy, pričom dbajte na to, aby bolo cesto na bočných stenách 1-2 cm zdvihnuté. Nalejte plnku a na vrch položte druhý plát cesta. Z miesta na miesto popicháme vidličkou a ozdobíme zvyškom cesta nakrájaným na jedličky a hviezdičky.

4. Pečieme vo veľmi horúcej rúre 40-45 minút. 10 minút pred pripravenosťou vymastíme rozšľahaným bielkom s lyžicou cukru. Vychladnuté nakrájame a poprášime cukrom.