Jablkový koláč a tvaroh; La Ancuta

Ani ti nemôžem povedať, ako veľmi sa mi tento koláč páči. Stále som to robil s jablkami aj s hruškami, ale nikdy som sa k tomu nedostal fotiť, pretože je pripravený príliš rýchlo. Nakoniec sa mi to s vami podelí. Je vyrobený veľmi rýchlo a je ideálnou kombináciou.

Trvalo to:
375 g múky
185 g cukru
1 štipku soli
1 vrecúško vanilkového cukru
185 g masla

Jablková plnka:
7-8 púhych
1 lyžička škorice
2-3 lyžice cukru

Syrový krém:
150 g masla
125 g cukru
500 g tvarohu
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1 lyžica citrónovej šťavy
2 vajcia
1 vrecúško pudingového prášku (vanilka)

Najskôr si pripravíme jablká. Olúpeme ich a dáme na strúhadlo s veľkými okami. Nastrúhané jablká dáme do hrnca na mierny oheň. Pridajte cukor a restujte jablká, kým sa neodparí všetka šťava. Odstavíme z plameňa a necháme vychladnúť, potom pridáme mletú škoricu a dobre premiešame
Na cesto zmiešame múku s cukrom, vanilkou a soľným práškom. Pridáme rozpustené maslo a hnetieme, kým sa ingrediencie nezmiešajú a nevznikne pieskové zloženie.

Do plechu vymasteného maslom alebo vyloženého papierom dáme tri štvrtiny zloženia a dlaňou ho stlačíme.

Na vrch rozložíme stuhnuté a vychladnuté jablká.
Na tvarohovú plnku vymiešame mäkké maslo, až kým nebude krémové, potom pridáme cukor, vanilku a citrónovú šťavu a dobre premiešame. Pridáme po jednom vajcia a po každom premiešame. Na koniec pridáme tvaroh a pudingový prášok.
Na jablká natrieme krémový syr a navrch posypeme zvyšným cestom.

Plech vložte do rúry na správne teplo na 45 minút alebo dovtedy, kým na vrchu nezačne hnednúť.
Necháme vychladnúť, potom prášok s cukrom a porciu.

---