Jablkový koláč (znížený cukor) - recept - sladkosti; Lifestyle®

Kto ma pozná, vie, že mám rada sladkosti. A povedzme si úprimne, kto nemá občas rád niečo sladké? Poznám len veľmi málo ľudí, ktorí nemajú absolútne žiadnu lásku k sladkostiam. Väčšina z nás konzumuje príliš veľa cukru. V poslednej dobe sa intenzívne venujem „redukcii cukru“ v potravinách a ich receptoch. A preto som pripravil jablkový koláč so zníženým obsahom cukru. Ako naznačuje slovo „znížený cukor“, v recepte som znížil množstvo cukru - čo bežne používam. Celkovo som znížil množstvo cukru o 60%. Na jablkový koláč som použil aj organické špaldové dámske prsty Spar Natur * pur, ktorých nová receptúra ​​používa o 30% menej cukru ako predtým. Na výrobu koláča som použila aj nesladenú jablkovú omáčku S-Budget. A môžem vám povedať, že zníženie cukru nemá vplyv na chuť.

recept

Aj deti konzumujú príliš veľa cukru. Stále viac mladých ľudí trpí obezitou (nadváhou) a objavuje sa u nich metabolická porucha cukrovky typu 2, ktorá sa bežne vyskytuje iba v starobe. Ako deti sme často počuli „Cukor je potravou pre mozog“. To je tiež pravda, pretože mozog potrebuje cukor ako zdroj energie. Naše telo dokáže absorbovať cukor aj z iných potravín. Napríklad naše telo dokáže premeniť škrob zo zemiakov a zŕn na glukózu. Biely cukor teda v jedle nevyhnutne nepotrebujeme.

Potravinársky priemysel často dáva cukor do svojich výrobkov tam, kde by ste to nečakali, napríklad do omáčok, hotových pízz, mliečnych výrobkov, nátierok, klobásy a šunky. Cukor sa do výrobkov pridáva na jednej strane kvôli chuti, na druhej strane kvôli zvýšeniu trvanlivosti výrobkov.

SPAR od začiatku roka 2017 redukuje cukor vo výrobkoch vlastných značiek. K dnešnému dňu bolo prevedených viac ako 200 produktov. Do roku 2020 by spoločnosť SPAR chcela ušetriť 1 000 ton cukru vo vlastných značkách. Na úsporách cukru by sa však malo potom pracovať aj naďalej.