Jablkový puding, sladký tvaroh a krajce chleba alebo koláča Urban Flavours
Jablkový puding, sladký tvaroh a krajce chleba alebo koláča. Karamelizovaný (pečený) jablkový puding s krémovým syrom a vrchnou časťou plátkov namočených v chlebe alebo staršom koláči. Recepty na suchý chlieb. Recepty so suchým koláčom. Jablkové recepty. Recepty s tvarohom.
Jablkový puding, sladký tvaroh a krajce chleba alebo koláča mi pripomínajú moje detstvo. V tom čase som žil v Kluži a moja matka často pripravovala tento druh pudingu so syrom a pečenými hrozienkami. Najčastejšie pripravujeme puding na rohy - pozri recept tu.
Inokedy by navrch položil štedrú vrstvu plátkov jabĺk (posypaných vločkami cukru a masla), ktoré by sa veľmi pekne upiekli a skaramelizovali! Aké pekné arómy má tento jablkový puding so syrom!
Veľmi chutný dezert, ktorý je dobrý ako teplý, tak studený. Veľmi sa nám páči jablkový puding s jablkami a na druhý deň vytiahnutý z chladničky.
Použitým syrom je jedna z komerčných kráv (supermarket alebo trh) - presne tá, ktorá sa používa na výrobu papanánov alebo syrov. Ak také niečo nemáte, môžete si ich pripraviť doma - pozri sa tu, ako sa to robí.
V krémovom syre nechýbajú príchute (vanilka, nastrúhaná citrónová kôra), ale ani soľ. Bez trochy soli náplň nechutí. Pridávajú sa samozrejme aj vajcia, cukor a smotana.
Jablká by boli fajn kysnuté, ale nie je problém, ak použijete to, čo máte doma. Plátky chleba, ktoré som použila, boli staré 3-4 dni, ale rovnako dobre sa dajú využiť aj koláče, ktoré zostali z Veľkej noci alebo Vianoc. Tento jablkový puding je dobré recyklovať.
Z nižšie uvedeného množstva vyplýva asi. 8 - 10 dobrých porcií jablkového pudingu, sladkého tvarohu a krajcov chleba alebo koláča. Tvar, ktorý používam, je dosť veľký (35 x 27 x 9 cm). Berie to výšku, pretože puding sa pri pečení ako suflé nafúkne (potom sa nechá vychladnúť).