Jablčný ocot na chudnutie - výhody a vedľajšie účinky
Článok napísala Ana-Maria Postolache
Fermentované potraviny sa teší osobitnej pozornosti výskumných pracovníkov kvôli svojim výhodám na úrovni črevné a imúnny.
Jablčný ocot je jedným z nich. Vedci vyhodnotili mnoho z jeho údajných výhod a potvrdili, že má vlastnosti antihyperglykemický, antihypertenzívny, antihypercholesterolemický, anti-trimbotický, antimikrobiálny, protirakovinový a proti obezite.
Jednou z oblastí, v ktorej ocot priťahuje pozornosť odborníkov i širokej verejnosti, je chudnutie. Aká pravdivá je však táto hypotéza?
Štúdia 175 zdravých Japoncov s nadváhou, publikovaná v roku 2009, ukázala, že jablčný ocot produkuje a mierny pokles telesnej hmotnosti. Účastníci konzumovali nápoj každý deň 0,1-2 lyžice jablčného octu. Po 3 mesiacoch mali tí, ktorí dostali ocot nižšie triglyceridy a práve prehrali 900 g - 1,8 kg hmotnosti.
Štúdie na obéznych potkanoch a myšiach tomu nasvedčujú octová kyselina - hlavná účinná látka v octe - zabraňuje ukladaniu tuku a zlepšuje metabolizmus.
Jablčný ocot môže zabrániť metabolickému syndrómu tým, že zlepšuje hladinu glukózy v sérea rezistencia na inzulín u pacientov s cukrovkou 1. a 2. typu.
Ďalšia malá štúdia ukázala, že jablčný ocot po večeri udržiavať sýtosť vyvolaním pocitu nevoľnosť. Kyselina octová pomáha potlačiť chuť do jedla tým, že znižuje absorpciu škrobu, spomaľuje trávenie a udržiavať dáva pocit plného žalúdka.
Ak plánujete používať jablkový ocot na chudnutie, zakomponujte ho do zdravej, vyváženej a správne porciovanej stravy a nečakajte pôsobivé výsledky. jablčného octu nie je to zázračná prísada pre chudnutie pásov.
Na šaláty alebo iné jedlá môžete kombinovať s olejom v pomere 4: 1. Môže sa tiež pridať do vody.
Odborníci nám radia, aby sme pri konzumácii octu nezabudli na niektoré dôležité veci:
• nepite neriedený ocot - vysoká kyslosť môže mať priamy vplyv na zubnú sklovinu;
• môže viesť k zníženiu hladín draslíka alebo k zhoršeniu hypokaliémie (toto riziko je obzvlášť dôležité pre ľudí užívajúcich lieky, ktoré môžu znižovať hladinu draslíka v tele, ako sú diuretiká na liečbu vysokého krvného tlaku);
• môže ovplyvniť hladinu inzulínu (ľudia s cukrovkou musia počas liečby octom sledovať hladinu cukru v krvi, aby mohli upraviť liečbu so svojím lekárom)