Jačmeň a jeho výhody - články na blogu

jeho

S touto 13 000 rokov starou superpotravinou znížite hlad, zlepšíte si hladinu cukru v krvi a schudnete.

jačmeň bol prvýkrát predstavený v Amerike roku 1494 Krištofom Kolumbom, mnoho storočí po tom, čo sa kultivoval v severnej Afrike, západnej Ázii a v častiach Blízkeho východu, známych ako Úrodný polmesiac.

Toto starodávne jedlo vám pomôže nielen schudnúť, zníži chuťovky medzi jedlami alebo množstvo jedla, ktoré zjete pri ďalších jedlách, ale tento stimulátor metabolizmu tiež znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky 2. typu.

Ktorý jačmeň je lepší? Aj keď takmer všetky formy jačmeňa obsahujú beta glukán, silnú vlákninu, nie každý jačmeň je rovnaký.
Perličkový jačmeň Väčšina jačmeňa v supermarketoch je „perličková“ verzia. Aj keď bol celkom zdravý, bol odlúpnutý a odstránili sa z neho otruby a zárodočné vrstvy bohaté na živiny, aby sa ľahšie varilo.
Jačmeň so škrupinou alebo bez škrupiny Tento typ zachováva otruby a vrstvy choroboplodných zárodkov, vďaka čomu sa tento sortiment, na rozdiel od verzie s „perlou“, považuje za celú potravinu, ktorá je oveľa bohatšia na živiny ako jeho lúpaný príbuzný. Samozrejme, olúpanú verziu je potrebné pred konzumáciou namočiť cez noc a potom variť viac ako hodinu, ale to, čo zostane, môžete bezpečne uložiť na niekoľko dní v chladničke.
Dostaňte to odtiaľto, ak miestny obchod so zdravou výživou nemá úplnú verziu, určite ho nájdete v internetových obchodoch.

Pestovaný najmenej 130 storočí a štvrtý najpopulárnejší druh obilnín súčasnosti, získava jačmeň status skutočnej superpotraviny, titulu, ktorý sa príliš často dáva ultrafialovým potravinám, a na internete, ale nedostatočne študovaný, bojujúci o nadvládu na pultoch obchodov.

Čo môžeš urobiť?
Spoluriešiteľka štúdie Anne Nilsson, docentka v Lundovom vedeckom centre pre potraviny pre zdravie, vysvetľuje, že množstvo jačmeňa použitého v štúdii bolo maximalizované „aby nestratili žiadny účinok“, ale s najväčšou pravdepodobnosťou „nie je potrebné jesť také veľké porcie. “Chcela, aby to čitatelia kyslíka vedeli:„ Posolstvom by malo byť pokúsiť sa zahrnúť zrná jačmeňa ako prirodzenú súčasť stravy, napríklad nahradiť ryžu, zemiaky., cestoviny a do polievok a dusených pokrmov zahrňte obilniny. ““
Urobte výmenu!
Vďaka svojej bohatej príchuti pripomínajúcej vlašské orechy môže nahradiť vaše ranné ovsené vločky (hodiť trochu škorice a čučoriedok pre antioxidačné prísady antokyanínu) alebo pridať zmes mrazenej zeleniny za posledných 10 minút varu alebo brokolicu - so silným antioxidantom sulforaphanes, na silný obed.
Rada pečiete?
Ak sa vášňou venujete pečeniu a chcete vyskúšať chlieb použitý v štúdii Lund, hľadajte „jačmeň“ na MedicalNewsToday.com.

prevencia
Vzhľadom na silný vplyv na tráviaci trakt, keď začnete do svojej stravy zaraďovať jačmeň, neponáhľajte.
1. Začnite s malými množstvami a postupne upravujte svoju dennú dávku podľa toho, ako sa vám upravuje tráviaci trakt.
2. Pite veľa vody, aby táto superpotravina cirkulovala.
* Ak trpíte celiakiou, mali by ste sa jačmeňu vyhýbať kvôli obsahu lepku

Šálka ​​jačmeňa obsahuje najmenej 13 gramov celej vlákniny, ktorá potláča chuť do jedla. Vlákien je viac ako v šálke ovsených vločiek (takmer 4 gramy), šálke celozrnných špagiet (6 gramov), stredne veľkom jablku (5 gramov), hruške (5 gramov), krajci chleba celozrnná pšenica (2 gramy) alebo šálka malín (8,3 gramov).