Jačmeň ako superpotravinový jačmeň zlepšuje metabolizmus - pohľad
Majú vplyv na zdravie Jačmeň je super potravina!
Aký zdravý je jačmeň?
Vedci z univerzity v Lunde sa bližšie pozreli na malé zrniečka - a v procese zistili úžasné veci: jačmeň znižuje pocit hladu a znižuje hladinu cukru v krvi. Znižuje sa tak riziko cukrovky a chorôb srdcových tepien. Účinok na zdravie sa dá preukázať už po troch dňoch konzumácie. Podľa vedcov je to kvôli niektorým vlákninám obsiahnutým v jačmeni.
„Je prekvapujúce a sľubné, že výber správnej vlákniny v takom krátkom časovom období má taký pozoruhodný vplyv na zdravie,“ citovala riaditeľku štúdie Daily Mail Anne Nilsson.
Vedci pre svoju štúdiu nechali skupinu ľudí v strednom veku konzumovať chlieb, ktorý obsahoval až 85 percent jačmeňa počas troch dní. Ráno, napoludnie a večer. 11 hodín po poslednom jedle dňa bol každý účastník štúdie vyšetrený na príznaky cukrovky a ochorenia koronárnych artérií.
Jačmeň zlepšuje metabolizmus
Vedci zistili, že metabolizmus subjektov sa zlepšil až o 14 hodín. Mali nižšiu hladinu cukru v krvi, nižšiu hladinu inzulínu a zvýšila sa ich citlivosť na inzulín. To znamená, že inzulín opäť pracoval efektívnejšie. Okrem toho boli testované osoby menej hladné.
Podľa vedcov magický efekt nastáva, keď sa vláknina z jačmeňa obsiahnutá v potrave dostane do čreva, kde stimuluje množenie „dobrých“ baktérií a uvoľňovanie dôležitých tráviacich hormónov. Jeden z týchto hormónov pomáha znižovať chronický zápal.
To, ako dobre má jačmeň zdravotné účinky, závisí aj od črevnej flóry človeka. Tí, ktorí už majú len niekoľko „dobrých“ baktérií, tiež známych ako Prevotella copri, majú z toho menší úžitok. Ich reprodukcia sa napriek tomu podporuje.
Ak to chcete vyskúšať: Znova prineste na stôl jačmennú polievku alebo použite zrná uvarené v šalátoch alebo ako náhrada ryže. Pitie väčšieho množstva piva však neplatí. Tam alkohol ničí zdravotné výhody jačmeňa. (gsc)