Jačmenná tráva Čo by ste mali vedieť o zelenej superpotravine
Či už ako prísada do zelených smoothies, ako strela alebo vo forme tabliet: jačmenná tráva má údajne holistický pozitívny vplyv na naše telo, posilňuje imunitný systém a pomáha pri detoxikácii. Najdôležitejšie fakty o zelenej superpotravine zhromaždené.
Po arónii, maca alebo açai si k nám teraz nachádza cestu ďalšia superpotravina z Hollywoodu: jačmenná tráva. Posilnenie zdravia však nie je v Nemecku vlastne nič nové: Zelenou energetickou potravinou sú mladé výhonky jačmeňa, ktoré sa objavia po vyklíčení, zberajú sa po štyroch až piatich mesiacoch a sú stále bezlepkové. V jarných mesiacoch možno jačmennú trávu nájsť aj na mnohých nemeckých poliach. Keď stonky dozrejú, neskôr skončia ako (zomletý) jačmeň, napríklad v cestovinách alebo v pečive.
Prečo má jačmenná tráva pozitívny vplyv na ľudský organizmus, nebolo zatiaľ vedecky objasnené - veľké množstvo testov a štúdií pacientov potvrdzuje jej účinky na zdravie.
Takto ovplyvňuje jačmenná tráva zdravie
Japonský lekár a farmakológ Dr. Yoshihide Hagiwara skúmal viac ako 200 rôznych druhov rastlín. Podľa jeho výsledkov sa najlepšie darilo jačmennej tráve: Podľa vedca obsahuje mladá zelená jačmeň sedemkrát viac vitamínu C ako pomaranče, jedenásťkrát viac vápniku ako kravské mlieko, päťkrát viac železa ako špenát alebo brokolica a rovnaké množstvo zinku ako ustrice, čo je najviac živočíšnych potravín bohatých na zinok.
Jačmenná tráva obsahuje aj „superenzým“ superoxiddismutázu (SOD), antioxidant glykozylizovitexín, sekundárne rastlinné látky, aminokyseliny, železo a obzvlášť veľké množstvo chlorofylu (zelený rastlinný pigment). Táto mimoriadna kombinácia životne dôležitých látok sľubuje stimuláciu samoliečebných síl ľudského tela, má mať protizápalové účinky, stabilizovať kardiovaskulárny systém, znižovať vysokú hladinu cholesterolu a dokonca chrániť pred rakovinou.
Okrem toho týchto sedem vlastností robí z jačmennej trávy zdravú superpotravinu:
1. Ochrana pred slnečným žiarením a rádioaktívnym žiarením
Jačmenná tráva chráni telo pred voľnými radikálmi a škodlivým žiarením pomocou dvoch zložiek: antioxidant glykozyl-izovitexín je izoflavonoid, ktorý preniká do bunkového jadra a chráni náš genetický materiál pred voľnými radikálmi a škodlivým UV žiarením. Superoxid dismutáza (SOD) - enzým, ktorý sa nachádza iba vo veľmi malom množstve rastlinných potravín - má tiež vysokú antioxidačnú silu a odbúrava nebezpečné superoxidové radikály. Týmto spôsobom SOD chráni telo a mozog pred procesmi starnutia a dokonca sa hovorí, že je schopný znížiť škodlivé účinky rádioaktívneho žiarenia.
2. Pozitívny vplyv na pohodu
Koncentrovaná zmes živín v jačmennej tráve, ktorá sa užíva dlhšie obdobie, by mala zvyšovať energetickú hladinu, pôsobiť zlepšujúco náladu a pomáhať pri znižovaní napätia a stresu, ako aj pri boji proti poruchám spánku a alergiám. Podľa japonskej štúdie zelená superpotravina pôsobí aj proti depresii a môže dokonca nahradiť chemické antidepresíva.
3. Stabilizácia kardiovaskulárneho systému
Pravidelná konzumácia jačmennej trávy môže zlepšiť hladinu cholesterolu a normalizovať krvný tlak a hladinu cukru v krvi. Štúdia na Taiwane ukázala, že superpotravina, najmä v kombinácii s vitamínmi C a E, má pozitívne účinky, pretože zvyšuje ich antioxidačné vlastnosti.
4. Pomoc pri cukrovke
Diabetici majú tiež úžitok z pravidelnej konzumácie jačmennej trávy: Štúdia s diabetikmi 2. typu z roku 2010 ukázala, že ich hladina cukru v krvi prudko poklesla po konzumácii iba 1,2 gramu prášku z jačmennej trávy denne. Počas dvojmesačnej testovacej fázy subjekty neužívali žiadne ďalšie lieky. Jačmenná tráva navyše bojuje proti zvýšenej hladine cholesterolu, vysokému krvnému tlaku a ďalším zdravotným rizikám, ktoré sa môžu vyskytnúť v súvislosti s cukrovkou 2. typu.
5. Liečba a prevencia rakoviny
30 percent všetkých druhov rakoviny možno vysledovať podľa nesprávnej výživy - pri rakovine žalúdka a čriev je to dokonca 70 percent. Chlorofyl obsiahnutý v jačmennej tráve je identický s ľudským krvným pigmentom hemoglobínom, s výnimkou jedného atómu. Pravidelná konzumácia jačmennej trávy údajne zvyšuje kvalitu a počet červených krviniek vďaka vysokému obsahu chlorofylu. Podľa International Journal of Cancer je chlorofyl desaťkrát účinnejší ako chemoterapeutické lieky. Zelený rastlinný pigment navyše detoxikuje organizmus a môže tak preventívne chrániť pred rakovinou.
6. Podpora čreva
Črevná sliznica je na ploche 400 metrov štvorcových najväčšou stavebnou jednotkou ľudského imunitného systému. Chráni náš organizmus pred patogénmi, ktoré sa do tela dostávajú prostredníctvom potravy, a dodáva mu životne dôležité živiny. Ak je poškodená črevná sliznica, vlastný imunitný systém tela nefunguje správne, čo môže viesť k črevným ochoreniam, ale aj alergiám alebo bronchitíde. Životne dôležité látky obsiahnuté v jačmennej tráve liečia a chránia črevnú sliznicu, regulujú obsah vody v stolici a zaisťujú zdravú črevnú flóru.
7. Vyváženie acidobázickej rovnováhy
Moderná strava ovplyvnená západom je zvyčajne veľmi jednostranná a je založená predovšetkým na kyselinotvorných potravinách - napríklad priemyselne spracované mlieko a výrobky z obilia, veľa mäsa a údenín a málo čerstvého ovocia a zeleniny. Jačmenná tráva má zásaditý účinok, vyrovnáva acidobázickú rovnováhu a tým pôsobí proti prekysleniu organizmu.
Ako brať jačmennú trávu
Či už ako prášok, kapsuly alebo ako čerstvý džús: To, ako konzumujete jačmennú trávu, nemá žiadny vplyv na jej účinky na zdravie. Aby ste mohli využiť jeho výhody, mali by ste skonzumovať 15 gramov superpotraviny každý deň - rozdelených na dve až tri porcie.
Ak sa rozhodnete pre prášok z jačmennej trávy, bude obsahovať všetku trávu vrátane mnohých vlákien. V tejto jemne práškovej forme sú obzvlášť dobre znášané a jemne stimulujú trávenie. Šťava z jačmennej trávy neobsahuje vlákninu, obsahuje vyššiu koncentráciu výživných látok a je dostupná aj v práškovej forme. Zatiaľ čo sa hovorí, že prášok z jačmennej trávy má stimulačný účinok, prášok z jačmennej trávy má upokojujúci účinok, a preto ho možno užívať aj večer.
Recept na prírodný zásaditý nápoj so šťavou z jačmennej trávy
V zásade môžete akýkoľvek nápoj zmeniť na základný nápoj pridaním jačmennej trávy alebo prášku z jačmennej trávy (džúsu). Tento ovocný nápoj z ananásu a pomaranča je obzvlášť chutný variant:
Suroviny na jednu porciu
250 g čerstvého ananásu
150 ml pomarančového džúsu
1 čajová lyžička prášku z jačmennej trávy alebo prášku z jačmennej trávy
Vložte všetky ingrediencie do mixéra a nápoj poriadne pretlačte.
Možno tiež zaujímavé? Takto fungujú konopné semená v kozmetike a potravinách: konope superpotraviny