Jačmenný guláš so zeleninou - Annemarie Wildeisens KOCHEN

Vegánske jedlo, ktoré je bohaté na vlákninu a minerály a samozrejme chutí naozaj dobre!

guláš

prísady

Pošlite zoznam prísad

Pošlite si ingrediencie na guláš z jačmeňa so zeleninou.

Váš zoznam zložiek bol úspešne odoslaný. Bavte sa pri varení!

Skontrolujte svoju e-mailovú adresu!

  • 1 červená paprika
  • 1 koreň petržlenu, alternatívne mrkva
  • 250 g špenátu
  • 2 jarné cibuľky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 5 g čerstvého zázvoru
  • 1 vetvička rozmarínu
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 300 g valcovaného jačmeňa
  • asi 1,2 litra zeleninového bujónu
  • 50 g slnečnicových semien
  • soľ
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • Chilli prášok podľa ľubovôle
  • 20 g žeruchy

2 ľudia: nakrájajte ingrediencie na polovicu.
1 osoba: štvrtina surovín.

Nutričná hodnota

Kľúčové slová

Článok o recepte

zeleninou

Sekaná VS RUCOLA A ORANŽOVÁ ŠŤAVA

annemarie

Aquavit: «voda života» z ďalekého severu

príprava

Pripravte si papriky a petržlenovú vňať a nakrájajte na malé kocky. Špenát umyjeme, dobre scedíme a podľa veľkosti listov podľa potreby zhruba posekáme. Pripravte si jarnú cibuľku a nakrájajte na jemné krúžky spolu s krásnou zelenou. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak a zázvor. Ihly rozmarínu trhajte a nakrájajte nadrobno.

Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja. Podusíme na ňom cibuľu, cesnak, zázvor a rozmarín. Pridajte korenie petržlenovej vňate a krátko restujte. Pridajte jačmeň a všetko dobre premiešajte. Prilejeme bujón, privedieme k varu a jačmeň na strednom ohni povaríme asi 15 minút.

Po 15 minútach varenia pridáme čili papričky a varíme ďalších 15 minút, kým jačmeň nie je pevný na zahryznutie. Nakoniec vmiešame špenát a necháme ho len skolabovať.

Na panvici rozohrejeme zvyšný olej (1 polievkovú lyžicu) a slnečnicové semiačka opražíme dozlatista. Dochutíme soľou a čili práškom. Vložte semiačka do misy.

Pred podávaním jačmeň ochutíme soľou a korením. Primiešajte žeruchu a posypte jačmenným gulášom slnečnicové semiačka.

Zrná ako jačmeň sú s ich vlákninou, minerálmi a vitamínmi veľmi dôležité pre vegetariánsku a vegánsku stravu. V kombinácii so zeleninou a orechmi sa zlepšuje aj vstrebávanie bielkovín v tele.