Jahňací rezeň na Veľkú noc - 5 receptov po jednom! Aromatické jedlá
Jahňací steak na veľkonočný stôl - zbierka 5 vybraných receptov, všetky jeden a jeden! Ako pripraviť najjemnejší a najchutnejší jahňací steak.
Tic-tac, tic-tac .... a počuješ tikať hodiny až do Veľkej noci? Že ja v tichu, ktoré okolo nás zostalo od tejto pandémie, sa zdá, že začínam počúvať myšlienky susedov 😀
Bez ohľadu na to, aké ťažké môže byť toto obdobie pre nás všetkých, stále chceme, aby sa Veľká noc slávila tak, ako sa patrí. Myslíme na tradičnú Veľkú noc, jahňacinu a nadýchaný a voňavý orechový koláč, ktorého sa už neviem dočkať. A jahňací steak, samozrejme. No ako inak!
Myslel som, že to dám dokopy najlepšie jahňacie steaky ktoré som vyrobil a ktoré sa dostali aj na blog. Verte tomu alebo nie, na každú si pamätám podľa jej chutí. Možno je to tým, že jahňacie mäso jeme iba raz alebo dvakrát ročne a potom vložím do podnosu všetko, čo považujem za najlepšie, aby som pripravil nezabudnuteľný rezeň.
Ukážem vám nižšie 5 receptov a každému vám hovorím, prečo si myslím, že je špeciálny a prečo mi tak chutil, že si ho stále pamätám 🙂
Jahňací rezeň na Veľkú noc - 5 receptov po jednom!
Jahňacie stehno marinované v kefíre s cesnakom
Nie je náhoda, že som začal s týmto receptom. Je to najnovšie, ale myslím si, že aj to je prekvapivo dobré. Tie prírodné kefírové kvasenia, ktoré úžasne zmäkčujú mäso. Výsledkom je mimoriadny, šťavnatý steak, do ktorého preniknú príchute všetkých vlákien. Viem, na čo sa pýtate, a hneď vám odpoviem: áno, kefír sa dá nahradiť jogurtom. Áno, a so šľahaným mliekom môžete! 😉
Pečený jahňací steak so zeleným cesnakom a cherry paradajkami
Celé detstvo si nemyslím, že bola Veľká noc bez jahňacieho guláša. Toto nie je guláš, ale pamätajte na to, pretože má ako prílohu veľa cibule a zeleného cesnaku. Vložil som ich do panvice a boli uvarené pokojne, v príchutiach, ktoré zanechalo mäso. Aj cherry paradajky dozreli a vynikajúco voňali. Steak a obloha som mal hotový naraz. Jednoduché a dobré, tak to bolo! 🙂
Jahňacie stehno na tácke s bielym vínom a rozmarínom
Ak ma sledujete už dlhšie, možno ste si všimli, že víno je môj život. Ale iba čo sa týka varenia, nie pitia! 😀 Víno dávam do všetkého, čo je možné, aj do toho, čo by ste povedali, že nie je možné, napríklad do koláčov alebo horúcej čokolády 😉
Na jahňací steak som nemohol dať víno, len som nemohol! V tomto recepte bolo mäso plnené cesnakom, dobre som ho okorenil zo všetkých strán a vložil som ho do hlbokého podnosu obklopeného zemiakmi a mrkvou. Všetko som podliala bielym vínom a na panvicu posypala vetvičkami rozmarínu. Bol to sen!
Pečené jahňacie mäso s mätou, citrónom a cesnakom
Za jeden rok som chcel niečo iné ako klasické steaky. Zvolil som iné príchute a dal som záber, bolo to mimoriadne dobré!
Jahňacie mäso sa veľmi dobre hodí k mäte, kurkume, ale aj k malému množstvu citrónovej kôry, ktorá mu dodáva osobitnú príchuť. Samozrejme nemôže chýbať cesnak a všetko sa oplatí posypať suchým bielym vínom. Výsledkom bol jemný, šťavnatý a voňavý rezeň.
Vyskúšajte, určite sa vám bude tiež páčiť! 😉
Pečený jahňací steak s červeným vínom a cesnakom
Je to klasický biftek. V skutočnosti to pripomína recept vyššie, iba tu som použil červené víno, a teda intenzívnu farbu steaku.
Ale tak jednoduché, ako to je, neviem, aké „lepidlo“ sa tento recept musel objaviť všade: v časopise Ioana, ako obálka v televízii, ale aj na mnohých a mnohých stránkach. Niektorí žiadali moje povolenie na jej opätovné šírenie, iní nie. Ak sa vám zdá byť tento obrázok povedomý, nebolo by prekvapením, keby ste ho videli na jednom zo spravodajských serverov, je slávny 😀
Takže ak chcete vyskúšať jednoduchý, ale dobrý recept, je to ono!
Som naozaj zvedavý, ktorý z vyššie uvedených receptov vás zaujal najviac.
Ak sa rozhodnete urobiť Veľkú noc jedným z týchto steakov, určite mi povedzte, ako to dopadlo a ako vám chutilo. Varím! 🙂