Jahňacie polievka so šťaveľom - rumunské a medzinárodné recepty z celého sveta
Ahojte milí priatelia, s prístupom veľkonočných sviatkov vám chcem predstaviť nový recept, a to jahňacie polievka so šťaveľom, veľmi chutný sezónny recept. Macris sa pripravuje rovnako ako špenát alebo stévia, je veľmi zdravý a obsahuje veľa vitamínov, obsahuje veľa železa. Jahňatá polievka so šťaveľom sa pripravuje pomerne rýchlo a je veľmi chutná, dúfam, že vám bude chutiť a pripravte tento recept, všetko najlepšie !
Zloženie:
- 1 kg jahňacieho mäsa
- 1 odkaz na macris
- 2 mrkvy
- 1 cibuľa
- 1 malý zeler
- 1 koreň petržlenu
- 1 bobkový list
- 1 lyžica ryže
- 250 gr tučnej smotany
- 1 žĺtok
- 4 nite čerstvého estragónu
- 1 jedľa leustanská
- soľ
- korenie
Spôsob prípravy:
Prvýkrát vezmeme šťavel, ktorý si vyberieme, a potom ho veľmi dobre umyjeme v studenej vode .
Teraz vezmite cibuľu a očistite ju, potom ju nakrájajte na malé kúsky, mrkvu ošúpte a nakrájajte na kocky. Zeler a petržlen sa tiež veľmi dobre očistia a umyjú, potom nakrájajú na malé kúsky alebo kocky. .
Teraz vezmite jahňacie mäso, ktoré umývame veľmi dobre, a čo najviac ho zbavte tuku, ktorý vydáva pach oviec. Mäso dáme zovrieť do tri a pol litra vody, pridáme hrniec a bobkový list a štipku soli, necháme dusiť. V určitom okamihu sa vytvorí pena, ktorú vezmeme s penidlom toľkokrát, koľko je potrebné. Pena, kým sa už neobjaví .
Mäso nechajte na kraji dusiť 40 minút, potom pridajte cibuľu a mrkvu. Premiešame a potom pridáme zeler a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Nechajte to desať minút, potom pridajte očistenú ryžu a podajte ju studenou vodou .
Teraz, ak chcete, môžete odstrániť mäso, ktoré sme oddelili od kosti, a potom ho nakrájať na kocky a pridať späť do polievky. Ak chcete, môžete to tak bez problémov nechať. Teraz pridajte nadrobno nakrájaný šťavel. Teraz sa oddeľte v miske, rozšľahajte dve vajcia a potom nad rybu pridajte kyslú smotanu, rozlomte listy estragónu a smrekovca, potom ich nakrájajte veľmi najemno a pridajte kyslú smotanu a vajce a veľmi dobre premiešajte. Môžete tiež pridať dve polievkové lyžice vody. Teraz pridajte vyššie uvedenú zmes do polievky a trochu premiešajte a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Ak chcete mierne kyslú polievku, môžete pridať citrón alebo polievkovú lyžicu, dve ocot !