Jahňací pilaf, orientálny recept

Celá rodina si pochutí na tomto výdatnom orientálnom ryžovom jedle, ktoré sa ľahko a rýchlo pripravuje

prísady

• Pre jahňacieho pilafa:
• 600-700 g jahňacieho pleca alebo stehna na kocky
• 180 g ryže patna
• cca 200 ml mäsového alebo zeleninového vývaru
• 2 stredne veľké cibule nakrájané na kocky
• 2 - 3 nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku
• 2 - 3 paradajky na kocky
• 2 lyžice darovaných mandlí alebo pistácií
• 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
• 2 lyžice olivového oleja na vyprážanie
• Soľ, korenie, paprika, ½ čajovej lyžičky kmínu a kardamón
• Pre ponor:
• 1 šálka kyslej smotany alebo crème fraiche
• ½ zväzku čerstvého kôpru, nasekaného
• Nejaká citrónová šťava

Typ prípravku

Krok 1

Krok 2

Jahňacie mäso, ochutené soľou, korením a paprikou, orestujeme na olivovom oleji. Pridajte cibuľu a cesnak a pridajte vývar.

Krok 3

Všetko dusíme so zatvoreným vekom asi 35 - 40 minút, kým nie je mäso takmer mäkké.

Krok 4

Až potom pridajte ryžu, mandle a ďalšie

Krok 5

Varíme spolu 15 minút (kým nie je ryža tiež mäkká)

Krok 6

Teraz podľa chuti vmiešajte na kocky nakrájané paradajky a čerstvo nasekaný kôpor, kmín a kardamón.

Krok 7

Krok 8

Kyslú smotanu alebo crème fraiche ochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou a postavíme na stôl osobitne; jete s pilafom.

Fritz Grundmann

Priemerné hodnotenie

Tento recept hodnotilo 6 ľudí

Súvisiace recepty:

Grilovacie jahňacie sedlo + 3 tipy na úspech

Dušené jahňacie stehná/plátky

Teľacia deka "Blanquette de veau"

Jahňací minútkový steak s pekárskymi zemiakmi a chutnou praženicou

Zanechať komentár zrušiť odpoveď

Spravodaj

Mäsové jedlá

• hydina
• teľacie mäso
• Baránok
• hovädzie mäso
• bravčové mäso
• Divoký
  • bažant
  • Králik
  • jeleň
  • Zajace
  • Perlička
  • jeleň
  • prepelice
  • diviak
  • Divý holub

Najnovšie recepty

Rösti zo surových zemiakov

Vo Švajčiarsku existujú rôzne odrody rösti, napr.

Dajte si cviklu sami a.

Nakladať si cviklu a prebudiť ju je super ľahké a.

Rímske slimáky v alsaskom štýle

Medzi špeciality patria rímske slimáky, ako napríklad Coq au Vin.

Hovädzie filé pošírované v Merlote s.

Náš šéfkuchár Fritz Grundmann tu má špeciál.

Novinky z blogu

Pitie čaju je potešením: je to tak.

Čaj je jednou z najstarších luxusných potravín, ktoré človek pozná. Jeho stimulačný účinok a. viac

Zdravie a strava žien: Ako zostať fit.

Ženy a muži majú často rôzne vzťahy s jedlom. To sa páči. viac

Násobiaci stôl šéfkuchárskeho noža: ostré, ostrejšie, japonské nože

V profesionálnej kuchyni nevyhnutnosť a pre mnohých amatérskych kuchárov dôležitá. viac

Príspevky

Na našom webe používame cookies. Niektoré z nich sú nevyhnutné, zatiaľ čo iné nám pomáhajú vylepšiť túto webovú stránku a vaše skúsenosti.

Tu nájdete prehľad všetkých použitých súborov cookie. Môžete dať súhlas celým kategóriám alebo nechať zobraziť ďalšie informácie a vybrať iba určité súbory cookie.

Základné súbory cookie umožňujú základné funkcie a sú nevyhnutné pre správne fungovanie webových stránok.

---