Jahňací pilaf »Recepty

autor Andy Publikované 1. júla 2000 Aktualizované 2. decembra 2019

vyčíreného masla

Množstvo: 1 nie sú dostupné žiadne informácie.

Zloženie:
2 citróny
1 čajová lyžička kardamónu
1 diel Kreuzkuemmel
1 štipku škorice
1 štipka klinčekového prášku 4 sušené chilli papričky
600 g jahňacieho pleca bez kosti
300 g ryže basmati (alebo inej dlhozrnnej ryže)
50 g vyčíreného masla
3 l vývaru (instantný)
soľ
3 rašeliniská
50 g hrozienok

Citrónovú šťavu zmiešame s korením a nastrúhanými čili papričkami. marináda
Nalejte na kocky nakrájané mäso. Zakryté na pár hodín, lepšie
V noci chlad. Ryžu namočte na hodinu do veľkého množstva studenej vody.
Scedené mäso v 30 g horúceho vyčíreného masla na strednom ohni desať
Smažte minúty. Medzitým si na zvyšnom tuku podusíme scedenú ryžu.
Zalejeme mäsovou marinádou a polovicou vývaru. Soľ. mäso,
Mrkvové tyčinky a zvyšok vývaru pridajte k ryži a povarte ich 15 minút.
Primiešame hrozienka. Pilaf so soľou, kardamónom a kmínom
ochutnať.

* Približne 600 kalórií/2512 kJ na porciu
** - diskusné skupiny: z zer.t-netz.essen

Kľúčové slová: ZER, jahňacie, pilaf, jahňacie pilaf, dusené jedlá, ryžové jedlá