Jahňací stojan s kr; recept na uterkrust so zemiakmi

Foto: StockFood/Pizzochero, Franco

recept

Príprava pečienky nemusí vždy trvať hodiny. Vyskúšajte náš jahňací stojan s bylinkovou kôrkou a zemiakmi.

Už vás nebaví klasická praženica? Potom vyskúšajte náš jahňací stojan s bylinkovou kôrkou a zemiakmi. Týmto jedlom zaručene zapôsobíte na svoju rodinu.

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 500 g malých zemiakov, trojčatá
  • 4 jahňacie stojany, každá po približne 400 g
  • soľ
  • Paprika z mlynčeka
  • 2 lyžice repkového oleja
  • 1 hrsť petržlenovej vňate plochého listu
  • 1 šalotka
  • 1 - 2 krajce toastového chleba
  • 1 žĺtok
  • 1 polievková lyžica horúcej horčice
  • 1 polievková lyžica tymiánových listov
  • 2 lyžice strúhanky
  • 1 polievková lyžica nakrájaných mandlí
  • 1 - 2 lyžice olivového oleja
  • Bylinky, na ozdobu, napr. B. petržlen, tymián

Na porciu asi:

  • 624 kcal
  • 28 g tuku
  • 32 g sacharidov
  • 59 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

  1. Rúru predhrejeme na 180 ° C. Zemiaky umyjeme a predvaríme ich v parníku asi 15 minút.
  2. Zatiaľ čo sa zemiaky varia, umyte jahňací rošt, osušte a odbobte. Vyškriabajte vyčnievajúce kosti bez zvyškov mäsa a šliach. Mäso osolíme, okoreníme zo všetkých strán, opečieme na rozpálenom repkovom oleji na panvici a uložíme na plech s vyčnievajúcimi kosťami nahor.
  3. Petržlenovú vňať umyte, poriadne zatraste a vytrhajte listy z konárov. Šalotku olúpte a najemno na kocky.
  4. Z hrianky a kocky vyberte kôru. Kocky hrianky a petržlenovú vňať nasekajte najemno na blesk. Zmiešajte v miske s kockami šalotky, vaječnými žĺtkami, horčicou, tymiánom, strúhankou, mandľami a olivovým olejom. Osolíme, natrieme na jahňací stojan a mierne stlačíme.
  5. Predvarené zemiaky rozložíme dookola, potrieme olejom, všetko vložíme do rúry a povaríme asi 25 minút, kým nie je mäso pri ľahkom stlačení pevné, ale nie tvrdé na dotyk. Soľ a korenie.
  6. Poukladajte jahňací stojan na zemiaky. Podávame posypané bylinkami.

Náš Jahňací regál s bylinkovou kôrkou je skutočná hostina. Nechcete klasickú praženicu? Zostavili sme pre vás niekoľko nápadov do nášho zoznamu skladieb:

Pečené: od klasiky po sofistikované

Mnoho ďalších nápadov na dobrú, starú domácu kuchyňu nájdete aj v obrazovej galérii:

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.

Ak hľadáte ďalšie recepty na dokonalé pečenie, mali by ste sa pozrieť na naše tematické stránky. Tiež tam nájdete skvelé recepty s lahodnými bylinkami.