Jahňacie alebo kozie na veľkonočné jedlo Chovatelia kôz prichádzajú s cenovými ponukami na naklonenie
Pre tých, ktorí neznášajú jahňaciu chuť alebo vôňu, je tu možnosť zvoliť si kozu ako alternatívu k veľkonočnému jedlu. Kozie mäso má menej kalórií ako kuracie mäso a je vynikajúce, ak máte problémy s cholesterolom. Je to preto, že koza neabsiluje tuk vo svaloch, ako je to v prípade teliat a ošípaných, ale zvonku, čo umožňuje ich ľahké vylúčenie pri krájaní.
Stáda kôz nie sú u nás také veľké ako ovčie, a preto je cena kilogramu mäsa takmer dvojnásobná ako cena, ktorú požadujú pastieri. Počas tohto obdobia sa však ponuky na špecializovaných stránkach nenechajú dlho čakať a „vyvolávacia“ cena za kilogram mäsa z jatočného tela je 20 lei! Tu sú ponuky z rôznych oblastí krajiny!
Satu Mare - 12 lei/kg živého a 22 lei/kg za jatočné telo
Focșani, Vrancea County - 16 lei/kg živého a 22 lei/kg na jatočné telo
Gherla, Klužská župa - 15 lei/ kg živého
Calarasi - 15 lei/ kg živého
Prahova- 25 lei / kg na jatočné telo
Cluj Napoca, Klužská župa - 12 lei/ kg živého
Hateg, župa Hunedoara - 25 lei / kg na jatočné telo
Slatina, okres Olt - 15 lei/ kg živ
Beiuș, župa Bihor - 23 le i / kg na jatočné telo
Botoșani - 12 lei/kg živého a jatočné telo 18 lei/kg - Dărăbani, župa Botoșani - 9 lei/kg živého
Mangalia, Kraj Constanța - jatočné telo 20 lei/kg
Brăila - 10 lei / kg živ
Oradea, župa Bihor - 18 lei / kg živého
Urdari, župa Gorj - 15 lei/kg živého a 22 lei/kg jatočného tela
Giurgiu - 20 lei/prípad
Teleorman - 20 lei/puzdro
Bukurešť - 26 lei/prípad
riadok - 9 lei/ kg živého
Ilfov - 29 RON
Mures - 10 lei / kg živého
Slabšie ako hovädzie mäso
Hovädzie mäso, považované za jednu z najzdravších potravín, obsahuje dvakrát viac tuku ako koza a bravčové mäso trikrát viac. Na druhej strane, kuracie mäso má rovnaké množstvo tuku, ale má viac kalórií a nasýtených tukov. „Kozie mäso a kozie mäso majú vďaka životnému štýlu menej tuku. Kozy sa nechovajú priemyselne a nepodliehajú intenzívnemu režimu chovu. Rastú v prírode, sú prirodzene kŕmené, preto je ich mäso bohaté na bielkoviny “, vysvetľuje odborníčka na výživu Corina Zugravu.
Opatrne! Kozie mäso by malo byť varené na miernom ohni! Dôležitým aspektom je skutočnosť, že nemá žiadny zápach, ako sa to deje u jahniat a oviec. Kozie mäso je ešte jemnejšie, ale iba ak je správne uvarené. Najlepšie je piecť ho v rúre, pomaly, pri nízkych teplotách, aby nedošlo k stuhnutiu. Dobrou alternatívou je mäso marinovať, čo ho zjemní a dodá mu požadovanú chuť. Ak ho môžete údiť, je takto pripravené kozie mäso veľmi chutné.
Selektívny zdroj: www.evz.ro
Na instagrame Agrointeligencia nájdete obrázky okamihu v poľnohospodárstve!