Jahňacie mäso obsahuje veľa kalórií a cholesterolu, varujú rumunskí lekári Libera
Jahňacie mäso má vysokú kalorickú hodnotu a vysoký obsah cholesterolu a lekári odporúčajú, aby sa konzumovalo s čo najväčším počtom zeleniny, informuje,
Rl online 0 komentárov
Jahňacie mäso má vysokú kalorickú hodnotu a vysoký obsah cholesterolu a lekári odporúčajú, aby sa konzumovalo s čo najväčším počtom zeleniny, informuje Agerpres.
Vedúci riaditeľstva pre verejné zdravie v Bihore, doktor Marius Pârcioagă, tvrdí, že jahňatá zabité počas Veľkej noci musia vážiť medzi 10 až 14 kilogramami. Mäso, ktoré neobsahuje vlákninu, je potrebné pre dobré trávenie spárovať so zeleninou. Guláš alebo drob by teda mali obsahovať čo najviac zelene a ryže.
Laboratórne testy preukázali, že 100 gramov jahňacieho mäsa znamená 200 - 300 kilokalórií a vysoký obsah draslíka. Orgány, najmä pečeň, ale aj mäso, obsahujú veľa železa, ktoré sa v tele ľahko vstrebáva, zinok a karnitín, ktoré majú energetickú úlohu, a malé množstvo vápnika, kyseliny listovej a vitamínu E. Jahňacie mäso má tiež vysoký obsah bielkovín, ale aj veľa nasýtených tukov: 80 miligramov cholesterolu na 100 gramov.
Jahňacie mäso s hmotnosťou menej ako 10 kilogramov alebo mladšie ako 9 týždňov môže spôsobiť problémy s vysokým obsahom kolagénu, ktoré sťažujú trávenie, a v prípade nadmernej konzumácie môže vyvolať záchvat dny alebo sa môžu vyskytnúť gastrointestinálne poruchy. - črevné a pečeňové - u predisponovaných ľudí, je to uvedené v komuniké DSP Bihor.
V neposlednom rade jahňacie mäso obsahuje veľa lipidov, ktoré môžu pôsobiť najmä na ľudí s kardiovaskulárnymi chorobami alebo s rizikom žlčovej koliky, pankreatitídy a vysoký obsah bielkovín môže spôsobiť alergie.
DSP Bihor tiež odporúča, aby sa v prípade prípravy jahňacích polievok mäso pridávalo až po uvarení. V skutočnosti je najvhodnejšou metódou príprava duseného alebo grilovaného jahňacieho mäsa, aby sa čo najviac zabránilo vyprážaniu.
Pri nákupe jahniat je potrebné skontrolovať existenciu sanitárno-veterinárnej pečiatky a nekupovať jahňacie mäso, ktoré bolo skladované pri teplotách vyšších ako 4 stupne Celzia.