Gruzínske reštaurácie v Berlíne Blog Quisine Quandoo - Vychutnajte si najnovšie príbehy
Gruzínska kuchyňa sa považuje za jednu z najrozmanitejších kuchýň na Kaukaze. Niet divu, jednu ponúka prepracovaná zmes európskych, perzských a ázijských prvkov - a má teda svoj vlastný očarujúci charakter. Každý, kto už je vyznávačom zmyselných špecialít z krajiny na rozhraní medzi Európou a Áziou alebo by chcel ochutnať miestne pochúťky, sa môže v Berlíne dobre najesť bez toho, aby musel hojdať drevenou lyžičkou. Pretože gastronomická scéna ich ponúka naozaj veľa Gruzínske reštaurácie v Berlíne. Radi by sme vám pomohli s rozhodnutím a odporučili nasledujúce reštaurácie:
Našu kulinársku púť gruzínskymi reštauráciami v Berlíne začíname Tbilisi na Schönfließer Straße. A jedna vec je na prvý pohľad jasná: táto reštaurácia v Prenzlauer Berg vyžaruje neodolateľné kúzlo. Prostredie s množstvom dreva je vedomé jednoduché a veľmi útulné držané. Vo večerných hodinách je v miestnosti pre hostí pripravené teplé aj umelé svetlo otvorený krb. Detaily ako štýlové lampy, čiernobiele fotografie mesta Tbilisi/Tbilisi a starostlivo vybrané jedlá podporujú jedinečný charakter reštaurácie.
Zatiaľ čo sa tím stará o to, aby hostia cítili teplo a priateľstvo gruzínskej duše, kuchyňa vykúzli úžasné gruzínske pochúťky. K dispozícii je napríklad klasický boršč, cviklová polievka s bielou kapustou, mrkvou, zemiakmi a kyslou smotanou, Lobios šalát zo zelenej fazule, orechová pasta, koriander a bylinky, ako aj rôzne lahodné variácie šašlíka. Obľúbené sú najmä kuchyne, autentické Chačapuri z kamennej pece, ktorú hlava domu nazýva „gruzínska pizza“. A k tomu tradičné hlavné jedlá dusené alebo vyprážané v hlinenom hrnci, ako je to pre krajinu typické a byť obsluhovaný. Sme pochopiteľne hrdí na oboch tu v Tbilisi. Mimochodom: Aj keď je gruzínska kuchyňa dosť mäsitá, vegetariáni tu tiež nájdu niečo lahodné.
Prostredie a príležitosť: krásne a jednoduché, kedykoľvek máte chuť na pohostinstvo a dobré výdatné jedlo
Schönfließer Strasse 15 | 10439 Berlín | Utorok-So 17:00 - 12:00, Ne 14:00 - 12:00 | €
Kin-Za
The Kin-Za v okrese Mitte je gruzínska reštaurácia v bistre, ktorej vtipný operátor a jeho tím vytvorili veľmi osobné a príjemné miesto. A miesto potešenia: to je Kin-Za the Najlepšie odporúčanie pre gruzínčinu pouličné jedlo v Berlíne. Okrem „gruzínskej pizze“ patria medzi špeciality domu aj plnené knedle Khin-Ka-Li-To, vegánske Pkhali (zeleninové guľky v rôznych variáciách) a hamburger v gruzínskom štýle.
Okrem chutného jedla a veľmi neformálnej a príjemnej atmosféry poteší aj Kin-Za dobrý výber gruzínskych vín (a súvisiace znalosti služby), možnosť objednať si prvú whisky z Gruzínska a ponuku sladké palacinky.
Prostredie a príležitosť: Veľmi neformálne, ideálne pre živé stretnutie s priateľmi, môžete si tu kúpiť aj gruzínske víno a ďalšie špeciality, ktoré si môžete vziať so sebou.
Krausnickstrasse 23 | 10115 Berlín | denne 11:30 - 21:00 | €
Modrá líška
Modrá líška v Prenzlauere vedome predstavuje veľmi jemnú a kreatívnu kuchyňu. V tejto súvislosti to reštaurácia ponúka v neformálnej a štýlovej atmosfére úžasne známy, dôverne známy vkus v obývacej izbe jedlá, ktoré v Berlíne bežne nedostanete: marinované mladé kuracie mäso s grilovanou zeleninou v cesnakovo-mliečnej omáčke, losos s grilovanou zeleninou v ostružinovej omáčke alebo vegánske ratatouille s baklažánom, zemiakmi, paprikou, cibuľou v paradajkovej omáčke a čerstvé bylinky sú len niekoľkými príkladmi.
Môžeme zvlášť odporučiť rôzne zmiešané tácky. K dispozícii sú každá pre 2 osoby, štartovací tanier a tri rôzne ponuky s názvom „Supra - festival gruzínskej kuchyne“. A dokonca aj ako dezert si môžete vybrať misku pre 2 osoby. Preto a kvôli intímnej atmosfére je The Blue Fox tiež, ale nielen, ideálny pre páry alebo romantické stretnutia.
Prostredie a príležitosť: Veľmi pekný vkus v obývacej izbe s teplým osvetlením a jemným nádychom elegancie, ideálny pre intímne skupiny alebo romantické stretnutia.
Knaackstrasse 43 | 10435 Berlín | Utorok-Ne 12: 00-00: 00 | €
Madloba
Madlobu nájdete na Gardeschützenweg 139 v Lichterfelde, kúsok od pulzujúceho centra mesta. Výlet tam však stojí za to, pretože táto reštaurácia vás rozmazná tou najlepšou kaukazskou kuchyňou. A všetko v jednom príjemne veľký výber, pretože jedálny lístok má čo ponúknuť. Začína sa to polievkami, ktoré sa pripravujú z teľacieho, kuracieho, jahňacieho alebo ako vegetariánska verzia so zeleninou, hubami a čerstvými bylinkami. Existuje takmer tucet variácií šalátov. A aj medzi klasickými predjedlami si každý niečo nájde, pretože si môžete vybrať z takých rôznych pochúťok, ako je červená repa s vlašskými orechmi a korením, bylinkový tanier s uhorkou, paradajkami a gruzínskym syrom, rolovaný Palacinky s hovädzím a bravčovým mäsom a rybí tanier s údeným lososom, vareným jeseterom, vareným pstruhom, ruleta s lososom, kaviár, maslo, olivový olej a omáčka z granátového jablka.
A pre hlavné jedlo máte ten povestný Rozmaznaný na výber, zatiaľ čo v Madlobe je to skôr a Potešenie z voľby je ... tradičné jedlá z cesta s mäsom alebo bez mäsa, hydina v mnohých chutných variáciách, jahňacie kotlety alebo jahňacie rebierka, korenené teľacie mäso, jedlá z čerstvých rýb a ešte viac získate v pôvabnej reštaurácii. Apropo kúzlo: interiéry sú neuveriteľne útulné a nádherne zariadené, s romantickými dekoráciami na stenách, tmavým drevom, rámovanými obrázkami a lustrami na strope. Vďaka toľkej útulnosti a veľkému menu sa do Madloby vždy radi vrátite.
Prostredie a príležitosť: útulné a teplé, ideálne ako súčasť exkurzie k pamiatkam Steglitz-Zehlendorf
Gardeschützenweg 139 | 12203 Berlín | Po-Ne 14:00 - 23:00 | €
Genazvale
Reštaurácia Genazvale sa nachádza vo štvrti Wilmersdorf, ale keď do nej vstúpite, môžete nielen zabudnúť na čas, ale aj na to, že ste v Berlíne. Budete rozmaznaní autentickou kuchyňou a autentickým vkusom. Sú obzvlášť hrdí na Khachapuri ohriateho v peci a populárneho nadčasového Khinkali, umelecky poskladané cestoviny s náplňou z mletého mäsa. Menu samozrejme ponúka oveľa viac kaukazských pochúťok. Ak chcete zažiť niečo skutočne kulinárske, odporúčajú sa menu pre 2 alebo 4 osoby, napríklad toto Samegrelo, the Jahňacie mäso, pečené zemiaky v šupke, prepelice, vyprážané sulguni (špeciálny syr) a zelenina ponuky. Alebo vyskúšajte tradičný jazykový šalát s teľacím jazykom, reďkovkami, chrenom a majonézou.
To všetko si môžete vychutnať v útulnom prostredí s tehlovými stenami, teplým svetlom a maľbami na stenách. A nemohlo to byť romantickejšie, ako sa posadiť k otvorenému krbu a pripiť si ho dobrým vínkom. A je tu veľký výber dobrých vín, pretože to je jedna zo silných stránok reštaurácie Genazvale široký sortiment gruzínskych vidieckych vín od suchej bielej po krásnu červenú. Tí, ktorí to majú obzvlášť štýlovo radi, môžu dostať v hlinenom hrnci liter červeného vína - ideálne na zdieľanie v skupine. Rovnako ako pri všetkých ostatných otázkach, priateľský tím vám samozrejme s výberom rád poradí. A pokiaľ máte chuť na pálenku, môžete si dať aj miestnu pálenku. Gagimardschos!
Prostredie a príležitosť: rustikálne, autentické, na romantické stretnutia alebo oslavy s rodinou/priateľmi
Hohenzollerndamm 33 | 10713 Berlín | Po-Pia 3: 00-00: 00, Sa-Ne 2: 00-00: 00 | €
Schwiliko
Hotel Schwiliko sa nachádza na Schlesische Straße, inými slovami priamo vo vzrušujúcej mladej štvrti Berlin-Kreuzberg. Vďaka tomu je ideálny na večeru v hotspote, či už ako hlavná atrakcia večera, alebo ako štart do noci osláv. Vždy je to ale atrakcia, pretože takmer žiadna iná reštaurácia vás nespája štýlové a krásne prostredie s vkusom obývacej izby a niektorými prvkami mestského dizajnu s autentickou, vynikajúcou kuchyňou tak zručne ako Schwiliko.
Rovnako skvelá ako atmosféra reštaurácie je aj to, čo vykúzli kuchyňa. Jedna zo silných stránok gruzínskej kuchyne - použitie mnohých čerstvých bylín - sa vedome využíva na prípravu mimoriadne aromatických a zdravých jedál. Vlašské orechy majú v spoločnosti Schwiliko obzvlášť dôležitú úlohu a sú dokonca oficiálne uvedené v ponuke reštaurácie Orech je kráľovnou gruzínskej kuchyne šľachtický.
Konkrétne existujú pochúťky à la šťavnaté kuracie mäso v studenej orechovej omáčke (podávame s čerstvo upečeným chlebom), Mleté bravčové a hovädzie mäso pečené v hlinenom hrnci so zelenou kyslou smotanou-Ajika alebo Marinované jahňacie mäso na špíz s kyslou slivkovou omáčkou a restovanou zeleninou ktoré prídu na stôl. Aj keď tu nie je ponuka taká rozsiahla ako v iných reštauráciách na našom zozname, môžete na Schwiliko úžasne spoznať gruzínsku kuchyňu - a určite ju tiež milujete.
Prostredie a príležitosť: autentický vkus s medzinárodnou kozmopolitnou atmosférou, ideálne pre obyvateľov Kreuzbergu a milencov
Schlesische Strasse 29 | 10997 Berlín | Po-Ne 17:00 - 12:00 | €
SVANI
SVANI otvára kulinársku bránu do Gruzínska v Prenzlauer Berg, na hranici s okresom Mitte. Reštaurácia tu víta svojich hostí v pôvabnej komornej atmosfére s množstvom pohostinnosti, tepla a vášne pre dobré jedlo. S ohľadom na to kuchyňa vždy pripraví každé jedlo čerstvé a vyrobené zo starostlivo vybraných surovín do. Kuchyňa v hoteli SVANI tiež využíva rozmanitý gruzínsky bylinný svet na prípravu vzrušujúcich, aromatických jedál.
Čo tak napríklad individuálne zostavené trojchodové menu Badrijani von vyprážaný baklažán, orechové pesto, korenie a granátové jablko, Chanakhi, guláš s Jahňacie mäso, baklažán, paprika, cesnak, cibuľa, paradajka, čerstvé bylinky a korenie rovnako ako každý deň čerstvý gruzínsky koláč z meniaceho sa výberu? Tieto a mnohé ďalšie kulinárske pochúťky z Kaukazu sú v ponuke v reštaurácii na Torstrasse. V neposlednom rade mnoho kúskov tejto gruzínskej reštaurácie v Berlíne tvorí veľa detailov, ako sú drevené dosky, autentické hlinené hrnce a karafy.
Prostredie a príležitosť: známe, takmer intímne, ideálne na večery s najlepšími priateľmi alebo partnerom
Torstrasse 69 | 10119 Berlín | Utorok-Pia 12: 00-23: 00, So-Ne 2: 00-23: 00 | €
Salhino
Svetlé steny a tmavé drevo poskytujú jednoduchý a krásny základ pre návrh interiéru reštaurácie Salhino v Charlottenburgu; Prostredie dotvárajú extravagantné prvky, pomocou ktorých reštaurácia dokazuje odvahu mať jeden alebo druhý honosný pútač očí. Takže návšteva Salhina je malé estetické dobrodružstvo, všade sú očarujúce detaily, ktoré môžete objavovať.
Kuchyňa Salhino sa naopak spolieha na štýlových lichotníkov bez ozdôb bez zbytočných ozdôb. Šalát je toho nádherným príkladom Qalaquri S stiahnuté kuracie prsia, reďkovky, dresing a pór, stredný kurz Lobio, a Červené fazuľové pyré s bylinkami, korením a marinovanou zeleninou ako aj pikantné hlavné jedlo Ostri, Teľacie mäso v paradajkovej omáčke s vybranými bylinkami. S lákavými sladkými pochúťkami ako Qada, krehké pečivo s hrozienkami a orechmi alebo Maconi, Gruzínsky jogurt vyrobený z kravského a byvolieho mlieka s voliteľnými orechmi a medom ponúka v ponuke aj dezerty typické pre túto krajinu. Tomu môžete len ťažko odolať - a to úprimne: chcete.
Prostredie a príležitosť: útulné, s jemnou extravaganciou, ideálne na vyskúšanie nových kulinárskych pôžitkov v pokoji a tichu
Waitzstrasse 1 | 10629 Berlín | Utorok-Ne 14:00 - 23:00 | €
Salónik Madloba
Ak chcete okamžite odpovedať na zjavnú otázku: Áno, salónik Madloba v Berlíne-Schönebergu je sesterská reštaurácia k Madlobe, ktorú sme už predstavili vyššie. A áno, z kulinárskeho hľadiska ponúka salónik Madloba Lounge v podstate to isté ako Madloba v Lichterfelde. Okrem umiestnenia sa tieto dve reštaurácie odlišujú najmä prostredím. Pretože salónik je o niečo dôstojnejší a je vhodný vynikajúci na slávnostné príležitosti. Oslavovalo sa tu už veľa zásnub a svadieb.
Preto okrem „normálnej“ rezervácie stola existuje aj možnosť usporiadania exkluzívnych akcií v reštaurácii. Salón Madloba je však ideálny aj na nekomplikovanú večeru s priateľmi. Kto má rád chutné jedlá Teľacia polievka s ryžou a čerstvými bylinkami alebo Kuracie mäso vyprážané na hlinenej panvici so zemiakmi už hovoríte „nie“? V tejto súvislosti uzatvárame nášho sprievodcu po gruzínskych reštauráciách v Berlíne salónikom Madloba a všetkým, ktorí sa zaujímajú o kaukauskú kuchyňu, vrelo odporúčame, aby navštívili reštaurácie, ktoré sú tu prezentované, podľa vlastného uváženia.
Prostredie a príležitosť: dôstojné a uvoľnené, ideálne na útulné večere a slávnostné oslavy
Salónik Madloba | Lietzenburgerstrasse 15 | 10789 Berlín | Po-Ne 14: 00-00: 00 | €€€