Jahňacie rebierka marinované s horčicou a rozmarínom

Pre tých, ktorí chcú zmeniť tradičný recept na jahňací steak, ktorý je na rumunských veľkonočných stoloch bežný, odporúčajú odborníci marinované rebierka s horčicou a rozmarínom.

horčicou

  • 2 vetvičky rozmarínu, nasekané
  • 4 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 4 lyžice horčice
  • olivový olej
  • 3 rady jahňacích kotletiek (po 6 kotletkách)

Spôsob prípravy:

Rozmarín zmiešajte s prelisovaným cesnakom, horčicou a tromi lyžicami olivového oleja. Ochutíme dobre soľou a korením. Nakrájajte a oddeľte kotlety, potom zakryte marinádou. Ručne dobre premiešajte, aby sa to v marináde dobre oblieklo.

Zakryte potravinárskou fóliou alebo vložte do veľkého mraziaceho vaku a marinujte niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke.

V čase jedla vyberte rebierka a vložte ich na 10 minút do najchladnejšej oblasti grilu, často ich obracajte, aby zružoveli alebo kým nebudú hotové podľa vašich predstáv. Podávame ihneď.