Jahňačka s estragónom - CSID Čo sa deje

Jahňatá polievka je nepostrádateľným pokrmom na veľkonočnom stole. Je to povzbudzujúce a dá sa kysnúť borščom, citrónovou šťavou alebo šťaveľom, čo dodá polievke úžasnú chuť.

jahňačka

Niektorí používajú jahňacie vnútornosti aj na polievku, ak ich nedajú do rúry. Tento recept nemusíte skúšať, ale môžete použiť množstvo ďalších ingrediencií, aby ste jahňacej polievke dodali chuť lízať si prsty.

prísady:

Spôsob prípravy:

Jahňacie mäso sa veľmi dobre umyje, rozreže na kúsky a nechá sa niekoľko hodín vo vode s 2 lyžicami octu. Potom sa varí v 4 l studenej vody. Necháme dusiť hodinu. Samostatne si na oleji osmažíme nastrúhanú mrkvu na strúhadle s veľkými okami, zeler a nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme do polievky a dusíme ďalších 20 minút, pridáme dobre umytú ryžu.

Podľa chuti dosolíme, do feferónok pridáme ocot, aby polievku vykysli a vypneme oheň. Žĺtky rozšľaháme so smotanou, ktorú postupne polejeme leštidlom z polievky a potom pridáme do hrnca.