Jahodový tvarohový koláč - skutočný bobuľový sen - s ajurvédou k dobrému životu
Tento jahodový tvarohový koláč je bobuľovým snom! Chutné a osviežujúce. Tiež s jahodovou omáčkou skutočne niečo vyrába. Takže pekný pútač očí pre vašu ďalšiu návštevu a samozrejme zvýraznenie z hľadiska vkusu.
Pečenie bez vajíčka
Tu vám ukážem, ako si môžete pripraviť sušienkové cesto bez vajec. V klasickej ajurvéde je strava lakto-vegetariánska, čo znamená vegetariánska s mliečnymi výrobkami (lakto), ale bez vajec.
Prečo je ajurvéda vegetariánska?
Ajurvéda je učenie dlhého života a učenie jednoty tela, mysle a duše. V tejto jednote sú všetky živé bytosti považované za pôvod jeden Uvažovaná tvorba. Preto by bytosť s inteligenciou a vedomím ako ľudia nemala zabiť žiadnu inú bytosť. Ahimsa, nenásilie, je najvyššou zásadou véd, starodávnych indických písiem.
To je dôvod, prečo je strava v klasickej ajurvéde vegetariánska. Existujú samozrejme ajurvédske školy, ktoré varia mäso, ryby a vajcia, ale duchovne zameraná ajurvéda to odmieta.
V ajurvéde nie sú vajcia súčasťou vegetariánskej stravy, pokiaľ sú jadrom nového života. Vajíčko sa používa na hnojenie a rozmnožovanie, a preto sa nepoužíva v klasickej ajurvédskej kuchyni.
Druhým aspektom je, že vajcia obsahujú veľa hnilobných baktérií, a preto sú priradené k vlastnosti Tamas-Guna, indolentnej vlastnosti. Jeden gram vajíčka obsahuje 10 až 15-krát viac hnilobných baktérií ako jeden gram kravského hnoja.
V ajurvéde je dobrou, zdravou a šťastnou výživou strava sattvik, čo znamená výživa podporujúca harmóniu, jasnosť, fyzickú energiu a duchovný a duchovný rast.
Tu si môžete prečítať viac o Gunách, t. J. Troch vlastnostiach v ajurvéde: Zdroj vašej energie, časť II.
Ovocie a mliečne výrobky
Ovocie sťažuje strávenie mliečnych výrobkov. V ajurvéde sa čisté mlieko vôbec nekombinuje s ovocím, aj keď to so soľou nie je možné. Výrobky z kyslého mlieka s ovocím naopak nie sú také ťažké na strávenie. Ak ste veľmi citliví, je lepšie ako alternatívu receptu namiesto tvarohu a krému použiť sójový jogurt a sójový krém.
Jahodový tvarohový koláč
Piškóta na základ
prísady
- 125 g múky (1050 špaldovej alebo pšeničnej múky)
- 25 g kukuričného škrobu
- 50 g trstinového cukru
- 1 čajová lyžička prášok do pečiva
- 1 čajová lyžička nasekaných mandlí
- 50 g masla
- 1/8 l minerálnej vody
príprava
Maslo rozpustíme, zmiešame všetky ostatné suché ingrediencie dohromady, lyžicou preložíme rozpustené maslo a minerálku do suchej hmoty.
Rozvaľkáme cca 20 x 20 cm na papier na pečenie, pečieme 20 - 25 minút na 165/180 stupňov (konvekčné alebo horné/spodné ohrev).
Jahodový tvarohový krém na polevu
prísady
- 150 g tvarohu (40%)
- 150 ml krému
- 1/8 lyžičky kardamónových semiačok, pomleté
- 1 polievková lyžica trstinového cukru
- 150 g jahôd čistej hmotnosti bez stopky
príprava
Jahody nakrájame na malé kúsky, vyšľaháme smotanu, všetky ingrediencie spolu zmiešame.
Jahodová omáčka na podávanie
prísady
175 g jahôd čistá hmotnosť bez stopky
príprava
Jahody jemne rozmixujte pomocou tyčového mixéra
Dokončite koláč
Na sušienku natrieme tvarohový krém, koláč nakrájame na 6 až 8 kusov. Jednotlivé pláty ozdobte jahodovou omáčkou a podľa potreby ešte niekoľkými plodmi.
Tip: Ak sa vám nechce zjesť toľko porcií naraz, pretože vás môžu byť len dvaja alebo traja, podľa potreby natrite krém na piškótu a dolejte omáčkou. Všetky časti tohto koláča vydržia deň alebo dva, ak si ich necháte osobitne. Inak by bol koláč premočený.
Mimochodom, tento koláč som osladila veľmi striedmo. Zvykla som si jesť menej cukru. Jahodová omáčka je dokonca len ovocná bez cukru. Podľa potreby môžete samozrejme pridať viac cukru.
Čo si myslíte o tomto koláči alebo zákusku? Možno vyskúšate recept, potom by som od vás bola veľmi rada.
Interakcie čitateľov
Zanechať komentár zrušiť odpoveď
Hlavný bočný panel
susanne dahl
Rád by som vás na svojej webovej stránke inšpiroval pre ajurvédu. Páči sa mi táto filozofia a holistické vedomosti o zdraví tela, mysle a duše.
O svojich skúsenostiach píšem vo svojom blogu. Recepty vám dajú praktické tipy a moje ponuky môžu byť presne to, čo hľadáte. Tiež by som bol rád, keby som s vami mal voľný impulz.
Impulzívna reč
Chceli by ste vedieť, ako vám možno uľahčiť život pomocou ajurvédy? Som rád, že vám môžem byť k dispozícii na 20-minútový impulzný rozhovor: Rezervujte si bezplatný impulzný rozhovor tu.