Jahody Všetko o zdravej superpotravine
V Nemecku kvitnú jahody od začiatku mája a naše ústa vodu. Šťavnaté ovocie, ktoré vás dobre naladí, je sladké a jednoducho vynikajúce. Najlepšie: keď hodujeme, vôbec sa nemusíme cítiť previnilo. Jahody sú skutočné superpotraviny. Plody leta obsahujú neuveriteľné množstvo zdravých výživných látok, a preto majú nezanedbateľný pozitívny vplyv na naše zdravie.
Fakty o jahodách
Červené plody patria do čeľade ružových a v skutočnosti sú to iba zdanlivé plody, ako napríklad šípky. Jahody sú vlastne bežné plody orechov, na ktorých je veľa drobných plodov orechov. To znamená: Presne povedané, jahody nie sú vôbec ovocie. A z botanického hľadiska samotná jahoda nie je plodom, ale žltými malými semiačkami na nej.
Kúpte si jahody
Aj keď je to ťažké a červené plody zo zahraničia nás lákajú od marca v supermarketoch: jahody kupujte iba vtedy, ak sú regionálne dostupné z Nemecka, t. J. Keď sú u nás v sezóne. Na jednej strane by ste sa mali všeobecne stravovať udržateľne a sezónne, čím podporíte miestnych farmárov a vyhnete sa dlhým trasám dodávky. Na druhej strane sú citlivé plody silno postriekané, aby prežili transport. Na organické jahody, napríklad z južného Španielska, by sa malo tiež pozerať kriticky, pretože na ich pestovanie je potrebné veľké množstvo vody, čo je problém na suchom juhu krajiny.
Tieto živiny sa nachádzajú v jahodách
Jahody sú skutočné bomby na vitamín C: v skutočnosti obsahujú viac vitamínu C ako pomaranče! A to ešte zďaleka nekončí. V drobnom ovocí nájdete takmer všetky zdravé živiny a vitamíny. V hojnom množstve sa nachádzajú aj minerály ako železo, vápnik, draslík, kyselina listová a horčík. Drobné ovocie obsahuje aj pomerne veľké množstvo zdravej vlákniny. Naopak, tuky a uhľohydráty nenájdete. Rovnako márne hľadáme kalórie: S iba 32 kalóriami na 100 gramov sú jahody dokonalým ľahkým ovocím. Niet sa čomu čudovať, keďže plody orechov pozostávajú z 90 percent z vody.
Jahody sú také zdravé
Zloženie letného ovocia má nespočetné množstvo zdraviu prospešných vlastností. Sú ideálne na chudnutie kvôli nízkemu počtu kalórií. Aj preto, že vitamín B2, ktorý obsahuje, podporuje spaľovanie tukov. Jahody tiež znižujú náš pocit hladu a hladinu oxidačného stresu, ktorý je výrazný najmä u ľudí s nadváhou.
Veľké množstvo vitamínu C, ktoré obsahujú, robí z jahôd posilňovač imunity. Posilňuje náš imunitný systém!
Vysoký obsah kyseliny listovej (presnejšie obsah kyseliny listovej) a železa robí z jahôd ideálne občerstvenie pre ľudí s anémiou alebo tehotné ženy.
Zdravé zložky červených plodov tiež chránia pred osteoporózou, zmierňujú príznaky dny a reumatizmu, chránia pred rakovinou a dokonca zabraňujú riziku cukrovky, kardiovaskulárnych chorôb a vysokého krvného tlaku. Jahody majú tiež skrášľujúci efekt: Z konzumácie sladkých bobúľ profituje aj naša pokožka. Jahody obsahujú látky, ktoré viažu voľné radikály a tým spevňujú pokožku a spomaľujú proces starnutia. Jahody majú tiež močopudný účinok a tým podporujú funkciu obličiek. Kyselina salicylová tiež pomáha bojovať proti pupienkom, pretože má protizápalové účinky.
Takto sa dajú spracovať jahody
Zozbierali sme dostatok dôvodov na to, aby sme začali hodovať! Čerstvé jahody sú vynikajúce. Či už čisté, zdobené krémom, nakladané do cukru, nakrájané na müsli alebo do ľahkého letného šalátu - fantázii sa medze nekladú.
Ak máte väčšie množstvo čerstvých jahôd, mali by ste ich časti zamraziť alebo spracovať tak, aby sa nič nepokazilo. Môže sa napríklad použiť na varenie kompótu alebo džemu. Alebo si môžete upiecť chutný koláč s jahodami!