Recept na chlieb na pizzu - FIT FOR FUN

Chlieb na pizzu je zušľachtený čiernymi olivami, sušenými paradajkami a čerstvým rozmarínom. Hodí sa skvele ako príloha alebo len tak na namáčanie!

chlieb pizzu

Ingrediencie na recept na chlieb na pizzu

  • ZA ZÁKLADNÝ DIGIT
  • 400 g múky
  • 1 lyžička soli
  • 8 g čerstvého droždia
  • 240 ml vody
  • NA KRYTIE
  • 20 g sušených mäkkých paradajok
  • 40 g čiernych olív bez kôstok
  • 3 lyžičky olivového oleja
  • 3 vetvičky rozmarínu
  • 0,5 lyžičky fleur de sel

Múku a soľ zmiešame v miske. Rozdrobte droždie a rozpustite vo vlažnej vode. Pridajte do múky, premiešajte a premiešajte, prípadne pridajte 1 až 2 lyžice vody - cesto by malo byť pekné a hladké, ale nie lepivé.

  • Malé cvičenie: Cesto miesime 10 minút. Necháme v zakrytej miske kysnúť 1,5 hodiny. Znova premiesime, potom cesto zakryjeme a necháme 30 minút kysnúť.
  • Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Mäkké paradajky zalejeme vriacou vodou a máčame 10 minút. Dobre scedíme, trochu vytlačíme a nakrájame na pásiky. Nakrájajte olivy na plátky.
  • Cesto rozpolíme. Do jednej polovice cesta pridáme paradajky a olivy a dobre premiesime. Potom vytvarujte plochý koláč a potrite polovicou oleja.
  • Druhú polovicu cesta vytvarujte do plochého koláča a potrite zvyšným olejom. Na vrch rozložte vetvičky rozmarínu a fleur de sel. Pečieme: na plechu vyloženom papierom na pečenie v dolnej tretine rúry na 15 až 20 minút.