Jahody Zdravé výhody a recepty
Majú zvláštnu príchuť, patria medzi najobľúbenejšie ovocie a majú veľa zdravotných výhod. Hovoríme o jahodách, ktoré patria medzi najodporúčanejšie druhy ovocia pri chudnutí kvôli ich veľmi nízkemu kalorickému príjmu.
Spotreba jahôd je spojená s chudnutím, posilňovaním imunitného systému, udržiavaním krásnej pokožky, bielením zubov a ďalšími. Jahody bohaté na vitamín C, ktorý nám pomáha formovať a posilňovať kosti a zuby, červené krvinky a kolagén, pomáhajú v boji proti infekciám a podporujú vstrebávanie železa. Sú tiež bohaté na vitamín E, ktorý podporuje plodnosť.
Výhody konzumácie jahôd
Znižuje riziko srdcových chorôb - Štúdia vedcov z Harvardovej univerzity ukázala, že antokyány, séria flavonoidov nachádzajúcich sa v jahodách, znižujú riziko srdcového infarktu u žien až o 32%. To platí, ak sa týždenne skonzumujú najmenej 3 porcie jahôd.
Na druhej strane kvercetín v jahodách, ktorý je prírodným protizápalovým prostriedkom, znižuje riziko aterosklerózy a chráni telo pred negatívnymi účinkami zvýšeného „zlého“ cholesterolu (LDL). Jahodové polyfenoly tiež znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb a zabraňujú upchávaniu tepien.
Reguluje krvný tlak - kvôli vysokému obsahu draslíka majú jahody schopnosť vyblednúť negatívne účinky, ktoré má na telo sodík. Jahody teda regulujú krvný tlak. Podľa štúdie amerických vedcov je odporúčaná denná dávka draslíka 4 700 mg.
Pôsobí antialergicky - konzumácia jahôd predchádza alergiám a tiež pomáha zmierňovať príznaky alergie, ako sú zápaly a slzenie očí, upchatie nosa a žihľavka.
Zabraňuje zápche - Konzumácia ovocia bohatého na vlákninu, ale aj s vysokým obsahom vody udržuje telo hydratované a predchádza zápche.
Prospešné pre diabetikov - Jahody majú nízky glykemický index a majú vysoký obsah vlákniny, čo znamená, že pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi. Konzumácia jahôd sa preto odporúča diabetikom. Štúdia z roku 2011 zistila, že 37 jahôd konzumovaných denne výrazne znížilo riziko komplikácií z cukrovky, ako je napríklad ochorenie obličiek.
Pomáha liečiť depresiu - Kyselina listová, ktorá sa v jahodách nachádza v dostatočnom množstve, zabraňuje depresii a bráni ukladaniu homocysteínu v tele. Nadbytok homocysteínu ovplyvňuje vylučovanie serotonínu, dopamínu a norepinefrínu, hormónov zodpovedných za pohodu, chuť do jedla a spánok.
Zlepšuje pamäť - Pravidelná konzumácia jahôd pomáha pamäti najmä u starších ľudí. Vysvetlenie pochádza zo skutočnosti, že tieto plody sú bohaté na flavonoidy, látky podporujúce kardiovaskulárne zdravie, ktoré majú protikarcinogénne, protizápalové a antimikrobiálne účinky. Flavonoidy navyše zmierňujú škodlivé účinky stresu, a tým pomáhajú zastaviť kognitívne poruchy.