Jam; marmelade - pomarančový džem s likérom
| 1 kg | Pomaranče (organické) |
| 2 | Citróny (organické) |
| 1,5 kg | Konzervovaný cukor (1: 1) |
| 75 ml | suchý pomarančový likér |
príprava
1. Citrusové plody umyte horúcou vodou, rozpolte a nakrájajte na tenké plátky. Semená vložte do čajového filtra. Zatvorte ho, naplňte ovocím do sklenenej misy, podlejte 2 litrami vody, zakryte a nechajte stáť cez noc.
2. Na druhý deň privedieme do varu vo veľkom hrnci. Dusíme 45–60 minút na miernom ohni, kým nie je pomarančová kôra iba mäkká a zmes sa zredukuje na polovicu - občas premiešame.
3. Vyberte čajové vrecúško a za stáleho miešania pomaly v zmesi rozpustite cukor. Nechajte dusiť ďalších 10–15 minút. Odstavte z ohňa a po teste gélovatenia nechajte niekoľko minút odpočívať.
4. Primiešame likér. Naplňte džem po okraj do pohárov vypláchnutých horúcou vodou, zatvorte a položte na viečko na 5 minút.
Vyrobí 4 poháre (každý po 500 ml), trvanlivosť je neotvorená: 1 rok