Jamie Oliver Jedzte zdravšie s týmito tipmi od šéfkuchára celebrít - FIT FOR FUN
Vedci odporúčajú konzumovať 800 gramov zeleniny a ovocia denne, aby sa zabránilo rakovine a infarktu. Ako to robíš? Šéfkuchár celebrít Jamie Oliver dáva tipy.
Srdcové infarkty, mŕtvica, rakovina - mnohým úmrtiam na tieto choroby sa dá vyhnúť zdravšou stravou. Imperial College v Londýne zistila v štúdii, že spotreba 800 gramov zeleniny a ovocia denne by malo výrazne znížiť riziko. Predísť by sa dalo 7,8 miliónom predčasných úmrtí. V rámci kampane „5 denne“ by sme mali byť všetci povzbudzovaní k tomu, aby sme každý deň jedli najmenej päť porcií čerstvého jedla, ale pre mnohých to nie je také ľahké. Nehovoriac o „10-ke denne“, ktorá by bola oveľa lepšia a nechala by takmer akýkoľvek priestor na nezdravé veci. Britský šéfkuchár celebrít dal tipy, ako získať do ponuky čo najviac zeleniny a ovocia.
Jamie Oliver: Na rozmanitosti záleží
Populárny televízny kuchár z Anglicka sa zaujíma najmä o zdravé stravovanie a odporúča nám, aby sme to robili, kedykoľvek je to možné jesť všestranne a zdravo. Jeho tip: Vyberte si oči a „zjedzte dúhu“, ako vysvetlil na svojom webe „jamieoliver.com“:
„Obohaťte svoju stravu o širokú škálu ovocia, zeleniny, chudého mäsa, rýb, vajec, strukovín, orechov, semien, celozrnných výrobkov a samozrejme nízkotučných mliečnych výrobkov“,
priateľský šéfkuchár poradil: „S ovocím a zeleninou poskytujú rôzne farby vášmu telu rôzne živiny, ktoré potrebuje, aby zostalo silné a zdravé - zelená nie je všetko!“ Inými slovami, nestačí, ak neustále konzumujete veľké množstvo niekoľkých druhov ovocia a zeleniny - objavujte ich a vychutnávajte si ich rôznorodosť, s matkou prírodou, potom zvládneš tých „10 za deň“ skôr. Prečo sa najskôr hovorilo, že by ste mali jesť päť porcií ovocia a zeleniny denne, a teraz zrazu desať? Za odporúčané minimum sa považuje päť porcií. Verilo sa tiež, že oznámenie, že je potrebných desať porcií, odradí príliš veľa ľudí, takže to ani neskúsia. Je dôležité rozvíjať k tomu cit a čo najviac dbať na zdravú výživu. „V perfektnom svete by sme všetci pripravili sedem alebo osem porcií denne - desať by bolo vynikajúcich,“ vysvetlil Jamie Oliver. Austrália preto svojim občanom odporúča päť porcií zeleniny a dve porcie ovocia denne.
Tipy Jamieho Olivera na zdravý deň
Dobré rozlíšenia sú užitočné, iba ak ich môžete implementovať. Nie vždy to musí byť čerstvé mimo ihriska, vysvetlil Jamie Oliver.
- Môžete použiť svoju zeleninu alebo ovocie čerstvé aj mrazené kúpiť. Mrazená zelenina je po zbere veľmi rýchlo zmrazená a stále obsahuje veľa výživných látok - niekedy dokonca viac ako údajne čerstvý tovar zo supermarketu. Nezabudnite, že k nim patríte aj fazuľa a strukoviny, ktoré by ste mali mať vždy po ruke v sušenej forme. Konzervovaná zelenina je lepšia ako žiadna zelenina.
- Kvôli vysokému obsahu cukru by ste nemali jesť sušené ovocie vo veľkom množstve.
- Ak je to možné, k hlavnému jedlu si vždy pripravte malý šalát a pokrmy vždy obohatte extra zelenina a čerstvé bylinky o.
- Zeleninové prívarky, ako napríklad vegetariánske čili, vám poskytnú rôzne druhy zeleniny a dostatok vlákniny a môžu byť tiež niekoľko dní varené alebo po častiach zmrazené. Napríklad Jamie Oliver na svojej webovej stránke ponúka recept na tagín so siedmimi zeleninami a ďalšie recepty, ktoré sú rovnako chutné ako zdravé.
Desať porcií neznamená desať malých jedál
Je dôležité, aby ste si nevykladali odporúčanie konzumovať desať porcií zeleniny a ovocia denne tak, že si dáte malé jedlo desaťkrát denne. To by dostalo váš metabolizmus a pankreas pod neustály stres. Je to zdravšie pre vaše telo, ak dve až tri jedlá denne vziať so sebou a dať mu prestávky medzi tým, aby mohol stráviť jedlo a potom sa zregenerovať. Zabaľte si tieto jedlá až po okraj zdravým ovocím a zeleninou zvnútornením Jamieho dúhového imidžu.