Japonská biela rybacia polievka bohatá na umami s udonom DELi-BERLIN nápady na varenie; Recepty

Japonská biela rybacia polievka bohatá na umami s udonom

japonská

Slovo o zelenine!

V zásade je dovolené vychutnať si všetko zelené, čo môžete v tejto polievke ochutnať. Môžete použiť pak choi, mangold, listový špenát, čínsku kapustu alebo čokoľvek chcete. Vezmite, čo vyzerá dobre, a hoďte to do hrnca.

Čo je vlastne kombu?

Kombu sú morské riasy, ktoré sa široko používajú v japonskej kuchyni. Kombu je väčšinou tmavo hnedá až čierna. Kupujeme kombu v ázijských potravinách za rohom. Túto morskú riasu môžete tiež použiť na Amazon objednať. Ak si kombu nemôžete kúpiť, môžete použiť aj wakame, dulse alebo, ako je uvedené v popise, sušené huby shiitake.

Aké ryby?

Môžete použiť akúkoľvek bielu mäsitú rybu. Ak je to možné, vyberte si však rybu s jemnou chuťou, aby ryba nedominovala v jemnom vývare.