Japonská kuchyňa tradičná a zdravá

Japonská kuchyňa: tradičná a zdravá

japonská

Japonská kuchyňa má dlhoročnú tradíciu. Vzhľadom na geografické umiestnenie krajiny vždy hrali ryby a morské plody dôležitú úlohu. Tieto potraviny sú zdravé, ale aj porovnateľne drahé. Základnou potravinou pre všetky vrstvy obyvateľstva je preto ryža.

Populárne japonské jedlá
Fotoséria s 8 obrázkami

To je to, čo definuje japonskú kuchyňu

Japonská kuchyňa je v mnohom podobná všeobecnej tradičnej východoázijskej kuchyni. Japonci však pri príprave jedla používajú podstatne menej korenia ako ich susedia. Dôraz sa kladie na vlastnú chuť produktu a nemal by sa bieliť.

Pretože sa pripravuje vo woku, takmer vôbec nie je potrebný olej. Z tohto dôvodu je jedlo považované za veľmi zdravé. Aj keď má konzumácia surových rýb, morských plodov a ryže v Japonsku dlhoročnú tradíciu, sushi nie je každodenným pokrmom. Denné menu skôr obsahuje cestoviny, zeleninu, vajcia a tofu. Populárne sú aj hydinové špízy.

Zvyčajne sa pije saké alebo čaj. Čaj má obzvlášť dlhú tradíciu: okolo roku 800 nášho letopočtu sa prvý čaj dovážal z Číny do Japonska, ale pôvodne bol vyhradený pre šľachtu. Keď sa práškový zelený čaj predával okolo roku 1200, obyčajný ľud si mohol dovoliť aj zdravý nápoj. Takto sa vyvinul japonský čajový obrad.

Špeciálna tradícia: Usporiadanie jedál esteticky

Pre Japoncov je najdôležitejším jedlom dňa večera. Na obed si často dajú len niečo do sústa. Na začiatok posilneného pracovného dňa už ráno existuje jedlo, v ktorom by sa pravdepodobne vzoprelo mnoho európskych žalúdkov: vyprážané ryby, ryža a dusená zelenina.

  • Japonská kuchyňa:Sukiyaki: Japonský guláš s tradíciou
  • Mäso a zelenina:Yakitori: Lahodné japonské grilované špízy
  • Pôvod v Číne:Yakisoba - rafinované rezancové jedlo z japonskej kuchyne
  • Breaded Chop:Tonkatsu: Takto sa pripravuje japonský rezeň
  • Japonská kuchyňa:Teriyaki: Japonské jedlo z rýb, mäsa a zeleniny
  • Dlhoročná tradícia:Bento - japonská lieková forma na zahryznutie
  • Jesť zdravo:Ázijská kuchyňa chráni srdce

Japonská kuchyňa vždy pripisovala vzhľadu veľký význam. V súlade s tým sú všetky jedlá na tanieroch a v miskách aranžované čo najestetickejšie a najchutnejšie. Všetky sa podávajú súčasne - menu so štartérom, hlavným jedlom a dezertom sú k dispozícii iba v západných reštauráciách.