Japonská kuchyňa Varenie po celom svete - kuchyne sveta a ich recepty

Ak pri japonskej kuchyni myslíte na sushi ako prvé, určite sa mýlite. V skutočnosti je sushi, surová ryba s ryžou, v Japonsku oveľa menej bežné, ako sa predpokladá na západe. Sushi je súčasťou sofistikovanej japonskej kuchyne a na stole japonských rodín sa zvyčajne nachádza iba pri zvláštnych príležitostiach, ak vôbec.

Keďže Japonci jedia veľa ryže, zeleniny a rýb, ale len málo mäsa, je japonská kuchyňa veľmi bez tukov. Jedlý olej sa v japonskej kuchyni tiež používa zriedka, pretože napríklad v Japonsku by sa na rozdiel od Číny mala zachovať čo najčistejšia prírodná chuť. Z tohto dôvodu sa korenie v japonskej kuchyni používa pomerne málo.

Japonci kladú na jedlo oveľa väčší dôraz ako obvykle. Jedlo je pre Japoncov vrcholom dňa a je preto dobre pripravené a oslavované. Preto je vzhľad jedla v japonskej kuchyni nanajvýš dôležitý.

Najobľúbenejším nápojom k jedlám je japonský zelený čaj. Tradičný alkoholický nápoj je saké, to znamená ryžové víno alebo slivkové víno. Teraz sa však varí aj japonské pivo. Japonci navyše už nejaký čas vyrábajú vlastnú whisky, ktorá je v Japonsku veľmi populárna.

---