Japonská kuchyňa zdravá a nízkokalorická - časopisový článok
Japonci sú najstarší na svete. A to do veľkej miery vďaka zdravému stravovaniu. Pomáha veľa ovocia, zeleniny a rýb bohatých na bielkoviny.
Autor: Redaktion in Food & Drink 25. novembra 2009 0 11 607 pozretí
S priemernou dĺžkou života 85 rokov sú Japonci na prvom mieste na celom svete, a to najmä vďaka ich mimoriadne zdravej výžive. Japonská kuchyňa je modelom rovnováhy a chuti a je nielen nízkokalorická, ale aj skutočne chutí! Následky súvisiace so stravou netrpia takmer žiadni Japonci. Cukrovka, mŕtvica alebo infarkty a niektoré druhy rakoviny sú na rozdiel od západného sveta veľmi zriedkavé. Tu ľudí veľmi často dobehnú naše výživové hriechy.
Oslavujte jedlo
Veľa čerstvých rýb a zeleniny, ako aj ovocie, ale aj najrozmanitejšie základné potraviny v Japonsku majú všetko a sú nielen skutočným vitamínovým kokteilom, ale aj mimoriadne chutným. Každé jedlo obsahuje ryžu a miso polievku. Jedlo v Japonsku sa stále oslavuje veľmi odlišne ako v západných krajinách. Jeden nenájde kalórie, ktoré by počítali japonsky. Jedlo sa koná ako malý festival, a preto sú jedlá podávané pekným a kulinárskym spôsobom. Japonci nejedia jedlo nožom a vidličkou, ale zvládli umenie jesť paličky. Jesť paličkami znamená užívať si a má pozitívny vedľajší účinok, že si rýchlejšie všimnete, keď ste plní, a teda takmer nepriberáte. Vďaka tomu je japonská strava najzdravšia na svete!
Japonské raňajky
Japonské ženy nestrácajú čas počítaním kalórií. Milujú svoje chutné raňajky a začínajú deň s veľkou silou. Tradičné raňajky pozostávajú z ryže, miso polievky (ekvivalent západného kuracieho vývaru) a zeleného čaju. Vďaka západnému vplyvu samozrejme existujú aj raňajky s kávou alebo mliekom, ale je to tak zriedka.
Bento boxy nie sú len niečo pre oko
Zatiaľ čo deti v Nemecku si pochutnávajú na obednej prestávke, japonské deti majú svoju bento krabičku. Boxy Bento sú pekne pripravené balíčky a obsahujú veľa chutných vecí, ale aj veľa dobre vyzerajúcich jedál. Japonské matky rady zakladajú škatule, v ktorých jedlo vyzerá ako malé kreslené postavičky alebo zvieratká. Japonská gazdinka na to používa ryžu alebo rezance, zeleninu ako kukuricu, hrášok alebo šalát. Z toho formuje známe komické postavy. Oči sú tvorené napríklad z malých kúskov listov nori (morských rias). Ako príloha je kúsok mäsa alebo tradične malé párky wiener, ktoré sa krájajú štyrikrát a prepečú sa na panvici, vyzerajú ako malé chobotnice. Ako dezert je k dispozícii sezónne ovocie alebo kúsok koláča. Japonské jedlo teda najskôr osloví oči. Žiadny japonský školák tomu neodolá!
Takmer žiadny tuk, ale veľa sily
Japonci vynakladajú asi 70% svojich čistých miezd na potraviny. To je takmer trikrát viac ako v západných krajinách. Jedlo v Japonsku je tiež veľmi drahé, ale to Japoncom nezabráni zdravo sa stravovať. Väčšinou Japonci varia s wokom. Výhodou je, že sa takmer vôbec nepoužíva tuk. Ryby a chudé mäso krátko opečieme, potom však dusíme alebo dusíme. Zelenina sa pridáva vždy tesne pred koncom varenia. Všetky ingrediencie sú veľmi čerstvé a takmer neobsahujú kalórie. Ak teda chcete pred Vianocami zhodiť pár kíl, mali by ste zvážiť japonskú kuchyňu!
Viac informácií o výžive v Japonsku:
Japonská strava
Japonská kuchyňa je ideálna na trvalé chudnutie. Odborníci chvália čerstvé suroviny a ryby, ktoré sú k dispozícii takmer každý deň. Jeden by mal byť napriek tomu opatrný, pretože japonské jedlo je veľmi nízkokalorické. Odborníci dokonca odporúčajú vymeniť japonské raňajky za nemecké, najmä ak sa chcete popri diéte venovať aj športu. Pretože strava počíta tak málo kalórií, inak sa nemusíte báť hladovania. V zásade stačí zaobstarať si jedálny lístok z japonskej reštaurácie, aby ste si odtiaľ mohli pripraviť jedlo.
Ak chcete zhodiť pár kíl, mali by ste si kúpiť knihu „Štíhla s paličkami“ (vydavateľ Christian Verlag za 19,95 €) od Kimiko Barber, kniha obsahuje 110 ľahkých receptov a prísľubov: Schudnite na japonský spôsob, teda bez kalórií S paličkami jete vedome, pomalšie a jedlo jete v menšom množstve.
Záver
Japonská kuchyňa je jedinečná a chutná. Japonci korenia svoje jedlo tak, aby bola podporená a zachovaná chuť surovín a recepty boli vyvážené a rozmanité. Japonská kuchyňa však nie je pre každého. Exotické prísady mnohých odložili. Japonská kuchyňa si však určite zaslúži vyskúšanie. Aj keď nemôžete alebo nechcete variť autenticky japonsky, s pár vychytávkami a trikmi sa dajú ázijské suroviny bleskovo vymeniť za tie európske. Každý sa teda stane fanúšikom Japonska!
Ohodnoťte tento článok!
Páčil sa vám tento článok? Potom nám len povedzte svoj názor.