Japonská prepelica je veľmi chutná a jej vajcia môžu byť varené a nakladané
Zdá sa, že u malých vtákov s hmotnosťou medzi 150 - 200 g sa prepelice domestikovali v 11. storočí v Japonsku.
Na začiatku dvadsiateho storočia bol v tejto krajine dôležitý chov prepelíc na produkciu vajec a mäsa, ale populácia vtákov počas druhej svetovej vojny veľmi poklesla. V rokoch 1930 až 1950 sa móda pre pestovanie prepelíc dostala do Európy a Južnej Ameriky, najskôr do domácností, ako sekundárny zdroj mäsa.
Trh je v súčasnosti rozdelený na veľkých producentov prepeličieho mäsa: Španielsko, Francúzsko, Čína a USA a veľkých producentov prepeličích vajec: Čína, Japonsko, Brazília a Francúzsko.
Prepelica sa používa vo výskumných štúdiách na vývoj nových výrobných technológií.
Chov japonských prepelíc
Prepelice sú citlivé na podmienky prostredia. Pri pestovaní v priemyselnom režime dochádza k veľkým stratám, ak nie sú splnené požiadavky na teplotu, vlhkosť a hladinu hluku. Ľudská prítomnosť je tiež stresovým faktorom, preto by sa mala čo najviac znižovať.
V rodinných domácnostiach prepelice rastú pomerne ľahko, pretože nevyžadujú príliš veľa miesta. Ak sú chované vonku, potrebujú úkryt pred vetrom, dažďom a tieňom. Môžu tiež nakladať vajcia v zime, ak im je zabezpečená teplota 16 stupňov Celzia a dostatok svetla počas dňa.
Identifikácia pohlaví v prepeliciach
Identifikáciu pohlaví na prepeliciach je možné vykonať vo veku 2 - 3 týždňov. Muži majú červenohnedé prsia a ženy majú svetlé perie na hrudi a hnedé škvrny.
Muži sú tiež agresívnejší ako ženy, čo si vyžaduje priestor, ktorý umožňuje voľný pohyb, a obsahuje útočiská.
Prepeličie kurča na 7 dní -2 lei
Prepelica vo veku 45 dní - 6,5 lei
Kastról z 24 vajec na konzumáciu - 6,5 lei
Prepeličie mäso 35 lei/kg
Prepeličie vajcia
Prepelice začínajú znášať vajíčka vo veku 50 dní a trvanie tejto fázy sa líši v závislosti od spôsobu chovu vtákov. Inkubácia trvá 16-17 dní. Prepelice žijú medzi 1 - 2 rokmi.
Produkcia vajec dosahuje 250 vajec ročne. Vajíčko váži medzi 8 - 13 gramami. Farba a tvar vajec sa medzi populáciou prepelíc japonských veľmi líši. Spravidla sú béžové alebo svetlohnedé so škvrnami rôznych veľkostí v rôznych hnedých odtieňoch. Pre zvýšenú produkciu vajec a pre reprodukčný úspech sa odporúča pomer 3 žien k 1 mužovi. Samice sa často liahnu samy a nie je potrebná žiadna umelá inkubácia.
Množstvo 10-15 prepelíc poskytuje produkciu vajec pre štvorčlennú rodinu. Prepeličie vajcia obsahujú: vápnik, selén, železo, fosfor, zinok, vitamín B2 (riboflavín), vitamín B12, vitamín B6 a vitamín A. A ak potrebujete trochu inšpirácie na zaradenie prepeličích vajec do svojej stravy, je tu recept na nakladané vajce
Nakladané prepeličie vajcia
- ½ čajovej lyžičky čierneho korenia,
- 1 čajová lyžička nakladaného korenia,
- 24 varených a očistených prepeličích vajec.
Prepeličie vajcia uvarte a vložte do 500 ml nádoby. 6 ingrediencií povarte a potom vajcia zalejte tekutinou. Nechajte vychladnúť a potom vložte do chladničky. Nechajte ich konzumovať aspoň 6 hodín. Vydržím v chladničke týždeň.