Japonské buchty, ideálne na Vianoce pre ázijských milovníkov jedla Click mobile
Ak sa vám už tradičné sarmale v kapuste alebo bravčových listoch s bravčovým mäsom zdá byť malicherné, môžete vyskúšať ich exotickú verziu s ryžou, tuniakom, lososom alebo zeleninou zabalenú do listov morských rias. Tí, ktorí milujú ázijské jedlá a chcú si pri štedrovečernom stole vyjsť z cesty, si mohli pripraviť sushi vo vlastnej kuchyni. Šéfkuchár Ionuţ Bradu vysvetlil pre Click! niekoľko trikov, vďaka ktorým vyniknú japonské kapustové kotúče, ktoré prekvapia vašich hostí.
Rumuni sa nevedia dočkať Vianoc, ktoré sa po mágii premieňajú na výdatné jedlá, v ktorých nechýba tradičné sarmale, či už v kapustných listoch alebo vo vinných listoch. Kto však miluje ázijskú kuchyňu, jedol sushi pri akomkoľvek jedle a nevzdal by sa roliek zabalených v plachtoch z morských rias. Na rozdiel od klasických mäsových sarmalov sú tie japonské ľahké, nízkokalorické, takže ich uprednostňujú najmä dámy, ktorým záleží na ich postave. Ďalšou výhodou sushi roliek je, že sa pripravujú rýchlo, z niekoľkých surovín, nemusíte ich variť celé hodiny a sú zdravé a sýte. Šéfkuchár Ionuţ Bradu, majiteľ ázijskej reštaurácie v hlavnom meste, vám vysvetlil niekoľko malých tajomstiev, vďaka ktorým si najskôr dáte svoje sushi ako skúsený kuchár.
sushi.jpg
„Rumuni o sushi často hovoria, že sú alternatívou k tradičným sarmales, odtiaľ pochádza názov„ japonské kyslé kapusta “. Tento prípravok je možné pripraviť nalačno aj s čerstvými rybami. alebo uhorka a pre druhý druh tuniak alebo losos. Kto chce byť úspešný v prvom, musí vedieť malé triky. Ryžový ocot, cukor a soľ sa varia dve alebo tri minúty a ryža musí byť úplne ochladená. “, povedala Ionuţ Bradu.
Recept na sushi/„Japonské buchty“
Uhorka alebo avokádo, tuniak alebo losos
sushi_2.jpg
Ryžu uvaríme a necháme vychladnúť. Celé zloženie zmiešajte s 30 ml ryžového octu, 20 gramov cukru a 12 gramov soli a priveďte k varu. Všetko preložíme na vychladnutú ryžu a premiešame. Vezmite plát morských rias a rovnomerne vložte ryžu. Pridajte do stredu pôstne ingrediencie, uhorku alebo avokádo, alebo tuniaka alebo lososa, a potom rolujte pomocou bambusovej podložky. Podávame so sójovou omáčkou, nakladaným zázvorom a wasabi pastou.