Japonské kuracie mäso a rezance s pohánkou - eBUCATARIA

rezance

Recept na večer, keď prídete z práce. Pretože je to chutné a príprava trvá asi 10 minút, ak neberieme do úvahy obdobie marinovania kuraťa. Pohánkové rezance sa nesmú používať ako príloha, zvyčajne sa dávajú do polievky - boli však vhodné a chutne vyvážené.

prísady

  • 300 g kuracích pŕs, vykostených, bez kože
  • hrsť ryžových rezancov
  • 100 ml extra panenského olivového oleja
  • 40 ml ľahkej sójovej omáčky (od najľahšej farby a menej slanej)
  • šťava z polovice citróna
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 1 čajová lyžička zmesi „päť príchutí“ (voliteľné)
  • 1 čajová lyžička tandoori masala (voliteľné)

Prvýkrát som kuracie mäso nakrájal na kocky.

Nad to som dal olej, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, zmes „piatich chutí“ a tandoori masala (vyrobený mnou, doma, ako som tu hovoril). Dal som aj pretlačený cesnak.

Dobre som premiešala, zakryla potravinovou fóliou a nechala som hodinu v chlade. Keď uplynul čas, chytil som rezance.

Keďže som už nikdy nevarila ryžové rezance, urobila som ich presne tak, ako to bolo napísané na obale. Vložil som vodu do hrnca, uvaril som ju. Rezance som dala na mierny oheň a nechala som ich 5 minút.

Medzitým som vybral kurča z marinády a vložil ho do horúceho woku, ktorý som zmiešal do jedného, ​​až kým kocky mäsa neprenikli a nezhnedli.

Keď boli rezance hotové, vybrala som ich, opláchla studenou vodou (ako bolo napísané na obale), scedila ich a dala na tanier. Nad ne som dal kuracie mäso a posypal som trochou zelenej petržlenovej vňate.