Japonské vyprážané huby Len otázka hrnca

Recept z čerstvého 5. júla 2012

Som hlavne ázijský alebo stredomorský kuchár;) Na týchto dvoch smeroch sa mi najviac páči, že je rýchly, veľmi ľahký a väčšina jedál nie je náročná na žalúdok. To znamená, že sa po krátkom pracovnom nasadení dokážem poriadne nasýtiť a nemusím sa báť žiadnych protivných zvierat kalibru. Navyše, väčšina receptov má tiež nízky obsah histamínu alebo je pre mňa jedlá iba s niekoľkými úpravami. Čo viac chcete.

Tento recept je ukážkovým príkladom mojej rýchlej ázijskej kuchyne po práci. Celé to netrvá dlhšie ako ryža. A sekanie sa tiež udržuje v medziach. Huby väčšinou kupujem v obchodoch so zdravou výživou (majú najlepší výber) a ak šampiňóny skladujete v tenkom papierovom vrecku v zásuvke na zeleninu v chladničke, vydržia takmer týždeň.

1 šálka ryže basmati
250 g hnedých húb
200 g hlivy ustricovej
5 jarných cibúľ
1 strúčik cesnaku
1/2 lyžičky čerstvého strúhaného zázvoru
2 lyžice saké
2 lyžice mirinu
4 lyžice sójovej omáčky
1 čajová lyžička sezamového oleja
4 lyžice sezamových semiačok

---