Japonské ženy nestarnú ani nepriberajú
Autor: Roxana Roseti/Dátum uverejnenia: 15-06-2012 00:06
Ryby, zelenina a zelený čaj? V Japonsku je obed, ale môže byť u nás, iba ak chceme! To, čo Západniari nazvali „japonská strava“, je v skutočnosti zdravý životný štýl.
Odborníci tvrdia, že na to, aby ste si mohli vychutnať výhody tejto diéty, nemusíte pripravovať japonské jedlá. Jednoducho zje viac ovocia, zeleniny a rýb. Posledné štúdie ukázali, že ich tajomstvo spočíva v rybách a morských plodoch, a navyše v menších porciách a pôžitku zo sedenia za stolom.
Pretože v skutočnosti nemajú výraz „jedzte na úteku“, ale iba potešenie z toho, že budete jesť pomaly a vychutnať si každú príchuť. Pod prísľubom „Podávajte menšie porcie a jedzte pomaly!“ Japonci (najmä japonské ženy) nedodržiavajú drastické diéty na chudnutie. Je pravda, že japonské ženy sú prirodzene drobné, s jemnou a jemnou stavbou kostí.
Naomi Moriyama, autorka knihy „Japonské ženy nestarnú alebo netučnia“, hovorí o japonskej strave, že ide o „iPod jedla“, a v tomto prípade o postavu sen.
Malé brány s veľkými schodmi
Japonci majú príslovie „Hara hachi bu“, ktoré vychádza z konfuciánskeho učenia, že ľudia by mali jesť, kým ich žalúdok nebude plný na 80 percent. Dietológovia tvrdia, že by bolo skvelé veriť, že Japonci sú z hľadiska výživy dokonalí. A majú radi mäso, bravčové, hovädzie, kuracie, tučné jedlá, tiež im niekedy chutia „západné veci“, pretože západniari oceňujú japonskú kuchyňu. Takmer nezdravé čaje, tofu, ryža namiesto chleba, sója namiesto soli, morské riasy ... Japonci robia veľa pohybov - hoci sú silou v oblasti výroby strojov, Japonci veľa chodia alebo bicyklujú, väčšinu dňa. Väčšina japonských budov tiež nie je príliš vysoká a nemá výťah. Účinnou formou cvičenia je lezenie po schodoch. Vyhýbajú sa polotovarom, salámam, koláčom a iným baleným surovinám, spoliehajú sa iba na čerstvé suroviny. Japonské supermarkety sú dokonca považované za „chutné čerstvé potraviny“.
Podľa štatistík Japonec skonzumuje za deň až o 25% menej kalórií v porovnaní s Američanom. Kúzlo japonského jedla spočíva v jeho schopnosti kombinovať všetky živiny potrebné pre závideniahodné zdravie s nízkokalorickými jedlami, ktoré sú podávané lahodným a príjemným spôsobom. Čokoláda, zemiaky a koláče by sa mali nahradiť alternatívami, ako sú ovocné, zeleninové a cestovinové polievky. V Japonsku sa jedlo podáva na samostatných tanieroch alebo tanieroch a miskách, a nie na jednom veľkom tanieri, ako je to vo väčšine prípadov na celom svete. Tí, ktorí sedia za stolom, slúžia po všetkých stránkach, ochutnávajú, pomaly, všetko na stole. Kto sa chce takto stravovať, musí zmenšiť porcie a nie sa ponáhľať! Výsledok? Špecialisti vysvetľujú pomalý proces prijímania potravy schopnosťou mozgu uvedomiť si, že žalúdok je plný: „Ak budeme jesť každé jedlo v menšom množstve, čoskoro sa zbavíme nadbytočných kilogramov, ale zároveň máme zdravý život bez excesy. Nemusíme redukovať všetky porcie, ale iba tie, ktoré obsahujú veľa kalórií. “.
Miesto kapustovej polievky miso
V denných jedlách Japoncov je hlavné jedlo, ktoré si postupom času získalo titul tradičné jedlo. Mohla by to byť skvelá alternatíva ku klasickej a veľmi „používanej“ kapustnici. Zložky, z ktorých je pripravený, sú veľmi zdravé a obsahujú základné výživné látky pre ľudský organizmus. Napriek svojmu exotickému názvu je polievka Miso jednoduchým pokrmom na prípravu a obsahuje sadu ingrediencií, ktoré sa dajú ľahko kúpiť v ázijských supermarketoch i mimo nich. Miso je špecifický japonský produkt, ktorý je fermentovaným produktom vyrobeným zo sóje, soli a iných obilnín. Ešte pred niekoľkými desaťročiami sa miso vyrábalo v domácnosti, pričom každá japonská rodina mala svoje vlastné miso. Môže mať rôzne príchute a farby, v závislosti od toho, kde a ako bola vyrobená. Príprava miso je ovplyvnená použitými surovinami, podnebím a miestnou chuťou. Aj keď v súčasnosti v Japonsku existujú stovky druhov miso, stále by sa dalo klasifikovať do troch kategórií v závislosti od použitej obilniny: miso z ryže, miso z jačmeňa a miso z sóje.
Má tiež špeciálny druh servírovania: polievková misa sa drží oboma rukami a usrkáva sa, akoby pila z pohára, a kúsky zeleniny, ktoré zostali v polievke, sa potom jedia paličkami typickými pre ázijskú kuchyňu (akceptuje sa tiež Európsky štýl pre tých, ktorí to nezvládajú!).
Zelenina je základom japonského jedla. Na otázku v prieskume, aké je obľúbené jedlo ich rodiny, Japonci odpovedali, že sa od nich často žiada, aby varili miešanú zeleninu v rozmanitej omáčke. Paprika, hrášok, šalát, cibuľa, paradajky, feferónky, šalát, mrkva, špenát, bambusové výhonky, cvikla, korene lotosu, reďkovky, huby, repa a vodná zelenina sú len niektoré z farebných pochúťok, ktoré Japonci zahŕňajú s potešením v ich strave. Ku každému jedlu sa podáva až päť rôznych jedál a pre nikoho nie je čudné jesť ráno zeleninovú polievku alebo šalát. Zelenina sa varí rôznymi spôsobmi - varená v omáčke, vyprážaná alebo vyprážaná alebo dusená a každý takýto prípravok zachováva výživové vlastnosti jedla.
Nezabudnime na veľké množstvo ryže, ktoré oceňujú Japonci po celý deň, teda takmer pri každom jedle. Šesťkrát viac ryže, ako zje Európan. Podáva sa kedykoľvek počas dňa, vrátane raňajok, bez oleja alebo masla. „Tajomstvá“ japonskej stravy sú prakticky nekonečné, ale zatiaľ, ak sa rozhodnete túto diétu dodržiavať, želáme vám „Itadakimasu!“ alebo „Dobrá chuť do jedla!“.
Zmrzlina a sušienky v malom množstve
Japonské jedlá obsahujú sóju a na jedno jedlo sa môžu podávať až štyri jedlá z tejto zeleniny. Pokiaľ ide o typický japonský dezert, jedná sa o ovocný šalát. Podľa sezóny obsahuje rôzne, lúpané a drvené ovocie, veľmi chutne naaranžované na tanieri. Často si pochutnávajú na západných pochúťkach, ako je zmrzlina a sušienky, ale len v malom množstve. A pri každom jedle je veľký pohár japonského zeleného čaju najlepším spôsobom, ako si vychutnať striedmu, ale uspokojujúcu hostinu.
Domýšľavý výstrelok
Sushi sa považuje za malý výstrelok. A ešte jeden domýšľavý. Toto japonské kulinárske umenie, ktoré sa vyznačovalo lahodnou chuťou a pestrofarebnými tvarmi, malo niekoľko veľmi skromných začiatkov. V 7. storočí zaviedli obyvatelia juhovýchodnej Ázie techniku konzervácie morskou plavbou a Japonci tiež prijali túto metódu balenia rýb do ryže. V roku 1820 vytvorila Hanaya Yohei z Edo (Tokio) pre obyvateľov tohto mesta najbližší recept na to, čo dnes poznáme ako sushi. Jeho občerstvenie, ktoré zahŕňalo sashimi (plátky čerstvých rýb) alebo morské plody v kombinácii s ryžou s octom, pripravovali a podávali zákazníci priamo z jeho „stánku“ sushi. Hanaya teda nielen predstavila konzumáciu surových rýb na sushi, ale vytvorila aj tradíciu podávania čerstvého a rýchleho občerstvenia. Toto zdravé a chutné jedlo prešlo v dvadsiatom storočí najväčšími zmenami. Sushi preniklo do ďalších krajín sveta a v USA sa jeho popularita zvýšila v 70. rokoch. Najbežnejšie varianty sú: Nigiri-Sushi (ručne tvarované sushi), Oshi-sushi (lisované sushi), Maki-sushi rolované) a Chirashi-sushi (nezabalené sushi).
Naše odporúčania
Agresorom je dievčenská konkubína. Incident sa stal na ulici v štvrti Mărăști