Japonský recept na omeletu z tamagoyaki

1.V miske zmiešajte saké, sójovú omáčku, marin, soľ a cukor - cukor by sa mal úplne rozpustiť. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia, premiešajte. Pridajte „tekutinu“ a premiešajte.

recept

2.Rozohrejte panvicu Tamagoyaki pri strednej teplote. Rozdeľte olej mierne štetcom.

3.Prilejeme 1/3 vaječnej zmesi/rovnomerne rozdelíme tak, aby spodok bol len zakrytý. Keď sa vaječná zmes práve zriedi, ... potom sa začne rolovanie (toto rozklepnite v troch vrstvách smerom k sebe).

4.Voľnú časť panvice opäť vymastíme a pridáme ďalšiu 1/3 vaječnej zmesi a akonáhle je do polovice zhustnutá, celá „hmota“ sa opäť trikrát preloží. Tento postup opakujte znova. Je dôležité, aby vaječná zmes zakaždým tiež stiekla pod rolované vajíčko.

5.Vyklopenú omeletu Tamagoyaki vyberte z panvice, nechajte ju vychladnúť a nakrájajte na rovnaké kúsky. Podávame s thajskou chilli omáčkou a teriyaki omáčkou.