Japonský tvarohový koláč - bavlnený tvarohový koláč

Jesť zdravo - žiť vedome!

Dnes sú narodeniny príručky o výživovej hodnote - má teraz 3 roky!

A čo môže byť lepšie ako tento výnimočný deň osláviť tortou? Nie normálny, samozrejme, ale taký japonský tvarohový koláč - úplne chutné a naozaj ľahké na pečenie!

Dobrú chuť a Všetko najlepšie k narodeninám malý sprievodca výživou:-)

Japonský tvarohový koláč

prísady

Pre japonský tvarohový koláč potrebujete:

80 ml mlieka
140 g tvarohového krému
40 g masla
5 vajec
50 g múky
15 g kukuričného škrobu
½ čajovej lyžičky soli
1 neošetrený citrón alebo hotová citrónová kôra
90 g cukru

príprava

Rúru predhrejte na približne 150 ° C (horné a spodné teplo).
Nalejte mlieko do malého hrnca a zohrejte na miernom ohni.
Pridajte krémový syr a miešajte, kým sa neroztopí.
Teraz pridáme maslo a za stáleho miešania necháme rozpustiť.
Len čo má zmes hladkú konzistenciu, odstavte ju z ohňa.
Oddeľte vajcia a ručne vyšľahajte žĺtky, až kým nebudú hladké (farba bude trochu svetložltá).
Teraz opatrne vmiešajte mliečnu zmes do žĺtka.
Múku a škrob dajte cez sito a všetko dobre premiešajte. Dôležité: cesto musí byť bez hrudiek!
Teraz si z bielkov v inej miske vyšľahajte tuhý sneh a po malých krokoch pridajte cukor.
Pridajte citrónovú kôru do bielkov a potom ju opatrne po častiach poskladajte do zmesi žĺtka.
Malú formu na vyformovanie (18 cm) vyložte papierom na pečenie a nechajte papier stáť vysoko po okrajoch, pretože koláč bude stúpať. Papier na pečenie si predtým vymastite, aby sa koláč neroztrhol, keď sa zdvihne.
Potom pekáč dvakrát obalte alobalom tak, aby bol vodotesný.
Nalejte cesto a niekoľkokrát mierne poklepte na pracovnú plochu, aby z cesta vyšli bublinky.
Formu na pečenie položte na hlboký asi 2 cm vysoký plech na pečenie naplnený horúcou vodou.
Cheesecake pečieme v rúre asi 80 minút.

Potom ho vyberte a nechajte vychladnúť, aby sa dal bezpečne vybrať z formy.

Ak by ste chceli pridať trochu práškového cukru alebo marhuľový džem a podávať buď mierne teplé alebo studené:-)