Japonský tvarohový koláč s 3 ingredienciami JEDTE CHYTREJŠIE

Tvarohový koláč je klasický par excellence s množstvom variácií - či už je to tvarohový koláč vyrobený podľa babičkinho receptu s tvarohovým a maslovým krehkým pečivom alebo newyorský tvarohový koláč so smotanovým syrom a sušienkovým základom. Japonský tvarohový koláč dokazuje, že to môže byť oveľa jednoduchšie: iba s 3 ingredienciami určite potešíte každého!

Obsah

1. Aké prísady patria do japonských tvarohových koláčov?
2. Na čo si dať pozor pri príprave?
3. Tvarohový koláč je taký rozmanitý

Mnoho receptov vás zahltí množstvom ingrediencií a dlhých pokynov. Neskúsení ľudia rýchlo strácajú potešenie. Existuje však aj iný spôsob: Japonský tvarohový koláč sa skladá z vajec, bielej čokolády a tvarohového krému. Nielen, že sú ingrediencie zvládnuteľné, ale tiež si upečiete šťavnatý tvarohový koláč, ktorý je bezlepkový!

Aké prísady patria do japonských tvarohových koláčov?

Základ pre tvarohový koláč sú tie Vajcia - zaisťujú nielen textúru, ale poskytujú aj vysoko kvalitné bielkoviny. To zaisťuje trvalý pocit sýtosti, zatiaľ čo sacharidy vás po krátkom čase opäť pocítia hladné. Telo navyše nepotrebuje iba bielkoviny ako stavebný materiál pre svaly a kosti. Hrajú tiež dôležitú úlohu pri transporte tukov a kyslíka a pri obrane proti patogénom.

krémový syr je ingrediencia par excellence pre newyorský tvarohový koláč, ale nájde si cestu aj do japonských tvarohových koláčov. Krémový syr má v batožine silné trio: jeho obsah tuku robí tvarohový koláč úžasne krémovým, zatiaľ čo vitamín A je nevyhnutný pre zdravie pokožky a slizníc. Telo navyše potrebuje pre videnie retinol. Krémový syr je tiež prijateľným zdrojom vápniku, ktorý posilňuje naše kosti a zuby.

Biela čokoláda dodáva potrebnú sladkosť. Na rozdiel od plnotučného mlieka alebo tmavej čokolády sa na jej výrobu nepoužíva všetka kakaová hmota. Vaša kakaová zložka je obmedzená na kakaové maslo. Podiel vysoko kvalitného kakaového masla je stanovený na minimálne 20 percent. Zvyšok predstavuje mlieko alebo mliečne výrobky a cukor (1). Ten druhý nemá dobrú povesť, pretože poškodzuje naše zuby, zvyšuje riziko obezity a cukrovky typu 2 a neposkytuje žiadne živiny ani dôležité látky. Cukor by sa preto mal konzumovať s mierou, nie vo veľkom.

Na čo si dať pozor pri príprave?

Pri pečení japonského tvarohového koláča treba brať do úvahy tri veci:

• Ak chcete z bielka vyťažiť maximum, musíte žĺtky a bielka oddeliť čisto. Zvyšky vaječného žĺtka bránia tomu, aby sa tekutý bielok zmenil na tuhý sneh z bielkov. To isté platí pre prípadné zvyšky tuku pri miešaní misiek alebo fúzov. Malá štipka soli na vyšľahanie tuhých látok tiež poskytuje väčšiu stabilitu.
• Japonský tvarohový koláč si rád robí vodný kúpeľ. Niekoľko vrstiev hliníkovej fólie okolo dna a po stranách panvice bráni prenikaniu vody do formy s pružnými formami. Dôležité: Fólia by mala tesne priliehať a mala by byť dobre pripevnená.
• Akonáhle je tvarohový koláč na panvici, je čas piecť - ale v troch fázach. Najskôr pri 180 ° C (cirkulujúci vzduch 160 ° C; plyn: hladina 2 - 3) počas 15 minút, potom pri 160 ° C (cirkulujúci vzduch 140 ° C; plyn: hladina 2) ďalších 15 minút. Nakoniec rúru vypneme a na zvyšnom ohni pečieme ďalších 15 minút. Vlastne veľmi ľahké.

Tvarohový koláč je taký rozmanitý

Japonský tvarohový koláč si môžete vychutnať priamo alebo k čerstvému ​​ovociu. Úžasne k tomu patrí aj letná marhuľová omáčka.

Ovládate jednoduchý tvarohový koláč iba s tromi ingredienciami a chcete si trúfnuť na viac? Tu je niekoľko inšpirácií. Možno je súčasťou aj váš obľúbený recept:

---