Jaristea, mesto dávnych čias

Zo silnej vášne pre Bukurešť po dlhú dobu, v roku 1990, Laura Nicolau - bývalá knihovníčka - založila Nadáciu Jaristea: s vybranými jedlami, viedenským valčíkom, románikmi, starorumunskými baladami a piesňami túžby.

mesto

Zaznelo niekoľko hlasov, ktoré sa neoficiálne priznali, že vzduch hostinca v Jaristea „bije“ smerom do zastaranosti. A aj keď Jaristea nie je pre starú Bukurešť reprezentatívna - pretože je to nové miesto -, majiteľka Laura Nicolau sa pokúsila vrátiť starého ducha Hlavného mesta. Cez interiérový dizajn miesta so starými, konsignačnými predmetmi - cez konkrétne jedlá, cez odevy, ktoré kladie na zamestnancov, cez archaický jazyk, ktorý získal, a cez „varietnú“ prehliadku domu. Chcel, aby Jaristea bola zastávkou spomienok v meste z roku 1900, keď ľudia údajne mali vzdelanie, lásky boli čistejšie, vášnivejšie, svet mal úplne inú tvár.

"Všetko išlo dobre, mesto Bukurešť bolo veľmi malebné so svojimi nespočetnými kostolmi, úzkymi uličkami, palácmi, nekonečnými záhradami. Piesne, tance, jedlá, hudba boli prijímané s chuťou, zúrivo tancovali v ktorejkoľvek reštaurácii, houslistách a ich rytmy vyvolané, šialene spievali a tancovali so všetkým vtedajším múdrym šialenstvom, kukly hovorili o koňoch, ženách a vínach s veľkým obdivom, žili v štýlovom svete, nosili sivý melón, monokel a nohavice nugetky a na gombíkovej dierke mali kvetinu. Snažíme sa priviesť tento svet späť sem, do Jaristea, vždy živej a nesmrteľnej “, hovorí Laura Nicolau, milenka domu, milenka hostinca a Calitina neter, ako sa sama nazýva. „Dejiny mi dali príbeh pani Cality. A takto popisuje pani Calitu hrubý mních:„ Už od staroveku bola bohatou kuklou, ktorá mala rozsiahle nehnuteľnosti, domy, námestia, záhrady a vinice, a ako už z jej názvu vyplýva, Calita, neskôr sa to volalo Calitin most. “Calita by dnes znamenala„ dobrá dáma “., menovite okolo kláštora Antim. ““

PODTLAKOVÝ FRANCOUZSKÝ VENTIL. Akákoľvek vášeň je v skutočnosti slabosťou. A slabinou Laury Nicolau je veľmi stará Bukurešť, o ktorej veľa čítala a snažila sa navrátiť trochu atmosféru minulých rokov, ktorá sa však nestratila kvôli spomienkam, ktoré si ľudia uchovali. Laura Nicolau nie je z Bukurešti. Narodil sa v Lehliu (Ialomita) a v 7 rokoch sa usadil v hlavnom meste. Nesmrteľné príbehy počuté od jeho starých rodičov, ktorí tak presne vykreslili život v Bukurešti, „v ktorom mal svet doma svojich sedem nádherných rokov a rumunský ľud si vedel zvoliť svoju elitu“, sa mu zaryli do duše. Ako dieťa sa teda zamilovala do miest, kam sa dostala iba svojou fantáziou, kde žila iba vo sne.

REKONŠTITÚCIA"Jaristea sa snaží obnoviť medzivojnovú atmosféru a vyradiť z hudobného repertoáru moderné veci. Evokuje túto éru. Jedinou reštauráciou s tradíciou v Rumunsku však zostala iba Capsa" - Constantin Balaceanu Stolnici

INOKEDY„Šumiari a ich rytmy vyvolali, šialene spievali a tancovali, pri všetkom múdrom šialenstve tej doby kokóny hovorili o koňoch, ženách a vínach. Snažíme sa vrátiť tento svet späť.“ - Laura Nicolau, majiteľka spoločnosti Jaristea