Jasmine a Melissa Hemsley Spočiatku u Hemsleyovcov nie je nič zakázané - takmer nič - viac
Väčšina v súčasnosti úspešných stravovacích filozofií pracuje na dôslednom odriekaní. Vegáni, ktorí sa zdržia všetkého živočíšneho, alebo vyznávači paleo diéty, v ktorej človek vynecháva spracované potraviny, ako sú obilniny, mlieko a cukor.
U Hemsleyovcov nie je nič zakázané. Alebo takmer nič. Už majú niekoľko pravidiel, ale sú pomerne milostivé. Ryby a mäso sú dobré, ale nemali by hrať hlavnú úlohu. Vyhýbajte sa béžovým potravinám - napríklad chlebu a cestovinám, pretože väčšina moderných zŕn je prešľachtená a ošetrená chemikáliami, čo zase znamená, že hladina cukru v krvi sa jazdí na horskej dráhe. Inak: dobre žujte, nejedzte neskoro, veľa pite. Na tom sa môžete usmievať - ale Hemsleyovci dostávajú svoje posolstvo: Stravovanie by malo byť zábavné.
Čo tiež pomáha: jedlá sú jednoduché. V priemere sú z každej kuchárskej knihy pripravené tri recepty. U Hemsleyovcov by mala byť sadzba podstatne vyššia. Väčšina z nich je celkom vhodná na každodenné použitie - a dá sa spojiť s väčšími trendmi. Napríklad superpotravina. V ich receptoch sú tiež chia semienka, goji a açai bobule, od ktorých ľudia očakávajú magické veci (ktoré však skutočne neboli vedecky dokázané). Jej koncept superpotravín sa neobmedzuje iba na exotické bobule z celého sveta, ktoré si musíte kúpiť za veľa peňazí, ale zahŕňa aj čučoriedky, brokolicu, vývar z kostí, dobré maslo. Pretože: tuk je dobrý. Ďalšia veta z Hemsleyho súboru pravidiel.
Je ironické, že exmodelka láme kopiju na tuk
Náš svet výživy musel prejsť dlhou cestou, keď bývalý model všetkých ľudí zlomil kopiju na tuk. „Dve generácie Angličanov sa obávali tuku,“ hovorí Jasmine. Nerobilo to veľa. „Preto si kúpili nízkotučné výrobky, ktoré mali zase oveľa viac cukru.“ Pre všetkých, ktorí trpia na orthorexia nervosa, t. J. Ktorí sa chcú stravovať čo najzdravšie, tých 80 percent kupujúcich výrobkov bez laktózy, ktorí napríklad netolerujú laktózu., Pre nich je relaxačným cvičením listovať v knihách Hemsleyho a piecť recepty ako vychladený čokoládový krémový koláč s čerešňami.
Pri všetkej uvoľnenosti - jedna vec sa nepoškriabe: veľké sľuby, ktoré sa dnes dávajú v oblasti zdravého stravovania. Neočakávame nič iné ako vykúpenie z civilizačného zla, ktoré so sebou prináša moderný život. Správna výživa je liek a terapia. Malo by vás to urobiť krásnym, vitálnym a šťastným.
V kategórii „Jednoducho dobré jedlo - každý deň“ sú k dispozícii samostatné týždenné plány. Pondelok: chia puding s bobuľami a kokosom, utorok: kokosová šošovica s kapustovým šalátom, streda: cuketové rezance s rýchlou cícerovou a paradajkovou omáčkou, štvrtok: čínske hovädzie mäso s brokolicou. Trvá to až do nedele, keď sa v ťažko pijúcom Anglicku musí bojovať proti kocovine - je tu Bloody Mary. No nie je to v týždennom rozvrhu. Ale v kuchárskej knihe. Špeciálny zvrat: namiesto paradajkovej šťavy (Jasmine: „príliš veľa kyseliny“) sa vyrába z červenej repy („chutí lepšie a je to klasický prostriedok na čistenie krvi“).
Pašovali svoj hummus cez bezpečie
Ako je to, keď si vonku a asi ako Hemsleyovci? Dokážete sa vôbec riadiť svojou vlastnou filozofiou stravovania? Iste, hovorí Melissa: „Polovicu nášho humusu dostaneme prostredníctvom bezpečnosti na letisku. S mizerným jedlom v lietadle mi to stojí za to. “Jasmine:„ Kritériom je dôslednosť. Ak je veľmi hustá, ochrankári si nemyslia, že by mohla byť tekutá. “Melissa:„ Niekedy si so sebou vezmem predvarenú zmes quinoa - v lietadle alebo hoteli ju zalievam horúcou vodou. Na cestách takmer nikdy nie je dobré jedlo. ““
Test na syr na ďalšom stole je ukončený. Teraz je na rade klobása. Tentokrát k nášmu stolu príde kuchár s tanierom plným nakrájanej rozmarínovej šunky a peknej tučnej kôry. Jasmína to berie, aj Melissa. Dlhé mmmm, súhlasné prikývnutie. A začína sa ďalší pohovor.