Jasný recept na polievku z lososa - polievky od zdravých aktívnych

recept

číry lososový soup.pdf

Pór, cukrový hrášok a mrkvu očistíme. Pór nakrájame na krúžky a mrkvu natenko nakrájame; Cukrový hrášok rozpolíme na polovicu. Kôpor umyte a nakrájajte stopky. Lososa nakrájame na kocky veľké ako sústo.

Pór a mrkvu vložte do 150 ml vriacej osolenej vody a povarte ich 5 minút. Prilejte rybí vývar a priveďte k varu. Pridáme lososa, cukrový hrášok, šafránové nite a necháme 5 minút povariť na najmenšom ohni.

Dochutíme soľou, korením a podávame ozdobené kôprom. Kurkuma by sa dala použiť aj ako alternatíva k šafranu.

Šafran je stigma modrofialového kvitnúceho krokusu. Vďaka svojej komplexnej extrakcii je šafran jedným z najdrahších korení na svete. 80 000 kvetov krokusov vyprodukuje iba asi 500 gramov šafranu. V ajurvéde sa šafran považuje za účinný prostriedok na krv, cirkuláciu, ženský pohlavný systém a metabolizmus. Aj stopy po stigmách sušeného kvetu silno žltnú a okorenia.