Javorový sirup je zdravé tajomstvo kalórií
Čistý javorový sirup môže byť mimoriadne prospešný pre zdravie tela, ale napriek tomu nie všetko, čo je označené ako javorový sirup, je zdravé. Existuje veľa druhov umelo ochuteného sirupu a javorový sirup sa často riedi kukuričným sirupom bohatým na fruktózu alebo inými lacnými sladidlami.
Umelý javorový sirup je oveľa lacnejší ako čistý javorový sirup. Výhody čistej látky sa prejavia v jej cene.
Venujte pozornosť štítku s prísadami. Jedinou uvedenou prísadou by mal byť čistý javorový sirup. Zahŕňa vitamíny, minerály a antioxidanty a môže dokonca pomôcť chrániť pred cukrovkou.
Dobrý zdroj vitamínov
Javorový sirup je skutočne dobrým zdrojom výživných látok, vrátane vitamínu B2 (riboflavín) a ďalších vitamínov B. Vitamíny skupiny B sa zvyčajne podieľajú na mnohých reakciách v tele, vrátane odbúravania sacharidov a tukov na energiu.
Podľa Medzinárodného inštitútu javorového sirupu poskytuje 85 g čistého javorového sirupu 37% odporúčanej dennej hodnoty riboflavínu.
Plný minerálov
Javorový sirup obsahuje veľa prospešných minerálov, ako je mangán, zinok, horčík, vápnik, draslík a malé množstvo železa a selénu. Podľa Lekárskeho centra University of Maryland až 37% ľudí nemusí konzumovať odporúčané množstvo mangánu denne.
Je dôležitý pre tvorbu spojivového tkaniva, chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi a hrá úlohu pri zrážaní krvi. Zinok je nevyhnutný pre imunitné funkcie, hojenie rán a vývoj pohlavných orgánov u detí.
Horčík je potrebný na syntézu bielkovín, funkciu svalov/nervov a môže pomôcť regulovať krvný tlak. Vápnik je nevyhnutný pre zdravie kostí a draslík aj vápnik sa používajú v rovnováhe tekutín.
85 g čistého javorového sirupu ponúka:
● 95% denná hodnota mangánu
● 6% denná hodnota pre zinok
● 7% denná hodnota pre horčík
● 5% denná hodnota pre vápnik a draslík
● 1% denná hodnota pre železo a selén.
Javorový sirup je pomerne bohatý na mnoho minerálov, ktoré mnohým ľuďom v strave chýbajú.
Bohatý na antioxidanty
Javorový sirup je vyrobený z javorovej šťavy a vďaka svojmu čistému zdroju je bohatý na fenoly, ktoré pôsobia v tele ako antioxidanty.
Podľa Medzinárodného inštitútu javorových sirupov vzorky z viac ako 600 rôznych javorových sirupov v Quebecu ukázali, že 85 g čistého javorového sirupu môže poskytnúť 4 mg polyfenolov. Bolo v ňom objavených viac ako 20 rôznych antioxidantov. Antioxidačná kapacita javorového sirupu je teda podobná ako v prípade niektorých druhov ovocia a zeleniny.
Antioxidanty chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Zhoršenie voľných radikálov v tele môže zvýšiť vývoj rakovinových buniek, takže zvýšenie obsahu antioxidantov v strave môže pomôcť chrániť pred rakovinou alebo inými chronickými chorobami, ako sú napríklad srdcové choroby.
Cukrovka
Javorový sirup je ako každé iné sladidlo, zdroj cukru. Ako teda môže pomôcť chrániť telo pred cukrovkou 2. typu?
Obsahuje zlúčeninu zvanú kyselina abscisová. Výskum naznačuje, že môže stimulovať pankreas. To zase vylučuje inzulín a pomáha tukovým bunkám tým, že zvyšuje ich citlivosť na inzulín. Ak sú tukové bunky senzibilizované na inzulín, môže to pomôcť odradiť od inzulínovej rezistencie, čo je prvý krok pri cukrovke 2. typu.
Môžete zvrátiť cukrovku typu 2 alebo zabrániť inzulínovej rezistencii? Je potrebné podrobnejšie preskúmať túto zlúčeninu, aby sa našla odpoveď na túto otázku. Pamätajte, že veľa vecí ovplyvňuje túto citlivosť.
Porovnanie s inými sladidlami
Javorový sirup môže byť zdravou voľbou ako sladidlo vďaka svojim výživovým výhodám - vitamínom, minerálom, antioxidantom a zlúčeninám, ktoré môžu pomôcť pri citlivosti na inzulín. Je to rastlinný derivát, takže bude prirodzene bohatý na fytochemikálie, ktoré môžu mať veľa priaznivých účinkov na zdravie.
Toto nie je nízkokalorické jedlo a nemalo by sa považovať za zázračné jedlo na vyliečenie alebo prevenciu akejkoľvek choroby.
Pridanie takéhoto jedla do vašej stravy by vám nemalo dať voľnú ruku nezdravému rýchlemu jedlu. Rovnako dôležité sú fyzické cvičenia, ktoré cvičíte každý deň.
Javorový sirup sa dá samozrejme použiť na palacinky alebo toasty, ale funguje tiež ako sladidlo pre ovsené vločky, pečivo, jogurty alebo omáčky. V porovnaní s inými sladidlami obsahuje viac riboflavínu, zinku, horčíka a antioxidantov.
Nezabudnite si kúpiť iba javorový sirup v jeho najčistejšej podobe; Vyhýbajte sa lacnejším sirupom, ktoré majú pridané konzervanty, cukor alebo kukuričný sirup.