Javorový sirup - sladký sirup z Kanady DELICIOUS
Či už je to palacinka, rebierka alebo čaj, javorový sirup sladí každé jedlo - iba pár lyžicami. Vďaka mnohým minerálom a menej kalóriám môže zlatohnedý džús s istotou nahradiť cukor v ponuke. A pre vegánov je javorový sirup skvelou alternatívou k medu.
- Ako sa vyrába javorový sirup?
- Kde môžem kúpiť javorový sirup?
- Čo znamená stupeň v javorovom sirupe?
- Čo môžem uvariť a upiecť s javorovým sirupom?
- Javorový sirup je zdravá náhrada cukru?
- Ako mám skladovať javorový sirup?
- Môžem zmraziť javorový sirup?
Ako sa vyrába javorový sirup?
Javorový sirup sa vyrába z miazgy javorov, ktoré sú staré 30 až 40 rokov. Za týmto účelom sa kmene na jar poklepú a získaná šťava sa niekoľkokrát zahustí. Na výrobu 1 litra javorového sirupu potrebujete 40 litrov šťavy. Hlavným producentom javorového sirupu je Kanada, ale veľké plochy javorov sú aj v severovýchodných štátoch USA.
Kde môžem kúpiť javorový sirup?
Aj keď je javorový sirup dovážaným produktom, v súčasnosti je súčasťou štandardného sortimentu mnohých supermarketov a drogérie. Cena 250 ml javorového sirupu (stupeň A) je 2,99 eur a viac. Pri nákupe by ste sa však mali uistiť, že ide o stopercentne čistý javorový sirup. Pretože sirup sa často naťahuje aj s cukrovou vodou. Pohľad na zložky poskytuje jasnosť. Najlepšie urobíte, keď si vyberiete vysoko kvalitné bio značky. Môžete si byť istí, že výrobok neobsahuje pesticídy a umelé hnojivá. Organické farmy navyše čerpajú iba 40 litrov šťavy na javor, zatiaľ čo bežné javorové plantáže z jedného kmeňa až 120 litrov. To však môže spôsobiť trvalé poškodenie stromov.