Je arašidový nezdravý
Anna Beutel žije v Kolíne nad Rýnom a od roku 2016 pracuje ako správca obsahu v spoločnosti NetMoms. Ako novinárka je pre ňu dôležité poskytnúť matkám a rodinám všetky informácie, ktoré sa ich týkajú - podrobne a s veľkým srdcom. Pretože ako matka dieťaťa na základnej škole a ako súčasť zmiešanej rodiny spoznávaš emocionálnu stránku rodinného života zblízka, so všetkými jeho vzostupmi i pádmi. Na odpočinok si Anna najradšej vezme knihu alebo sleduje série, prípadne chodí športovať.
Odborníci polemizujú o zdravých orechoch alebo strukovinách bez paleo efektu. Prečo by arašidy mali byť nezdravé, si môžete prečítať tu.
Aj keď názov naznačuje niečo iné: Z botanického hľadiska nie je arašid oriešok, ale strukovina. Arašidy v skutočnosti patria do rovnakej podrodiny ako hrach a fazuľa. Hlavným rozdielom od väčšiny ostatných strukovín je skutočnosť, že arašidy sa môžu konzumovať surové. Semená sú veľmi podobné skutočným orechom. Majú vysoký obsah tukov, typickú orieškovú konzistenciu a obsahujú málo škrobu. Prečo by však arašidy mali byť nezdravé? Toto tvrdenie sa týka skutočnosti, že arašidy majú menej zdravých omega-3 mastných kyselín ako iné orechy a môžu tiež spôsobiť závažné alergické reakcie. Ak však netrpíte alergiou na arašidy, môžete si na strukovine pokojne vychutnať s mierou. Čerstvo olúpané orechy sú oveľa zdravšie. Solený a na tuku pražený variant je naopak občerstvením, ktoré z pohľadu odborníkov na výživu do jedálnička nepatrí. Za hrsť pražených orechov sa dá považovať malý hriech, rovnako ako čokoláda nemôže byť vybraná ako superpotravina.
Všetky fakty, ktoré hovoria proti
Arašidy nie sú naozaj nezdravé, ak sa konzumujú v odporúčanom množstve a tvare. Vedecké štúdie zistili, že konzumácia arašidov každý deň môže znížiť hladinu cholesterolu. Denné množstvo okolo 50 gramov je zdravé a je možné ho konzumovať aj vo forme vysoko kvalitného arašidového masla bez hydrogenovaných tukov. Semená navyše zlepšujú funkciu krvných ciev a tým pomáhajú regulovať krvný tlak a zrážanie krvi. Dodávajú telu veľa kvalitných bielkovín a dôležité vitamíny a horčík. Červené šupky na arašidoch, ktoré zvyčajne odstránime skôr, ako ich zjeme, obsahujú tiež zdravé antioxidanty. Pretože arašidy sa môžu rýchlo infikovať plesňou, nemali by sa skladovať príliš dlho. Vďaka vysokému alergénnemu potenciálu môže u alergikov na potraviny vyvolať celý rad príznakov vrátane nebezpečných šokových stavov. V takom prípade je potrebné postupovať opatrne. Ak nie sú žiadne alergie, vysoký obsah tukov a olejov robí z arašidov ideálne jedlo pre nervy a občerstvenie na pôstne dni.