Je celozrnná múka vždy tmavá Bezplatný diétny blog s tipmi a trikmi na chudnutie
Pokiaľ ide o celozrnné výrobky, väčšina ľudí si vybaví tmavý chlieb alebo rožok s množstvom zŕn. Znamená to však celozrnné? Musíte na ňom vždy mať semená? A je celozrnné vždy rovnaké ako špalda? Môžete získať zrno a výrobky z obilia v rôznych kvalitách: Buď bolo zrno pred spracovaním olúpané (výrobok z bielej múky), alebo bolo použité celé zrno (výrobok z celého zrna).
Pretože škrupina pozostáva väčšinou z vlákniny a tiež z veľa Vitamíny a minerály Celozrnné výrobky sú obzvlášť cenné, ak sú umiestnené priamo pod škrupinou.
Sú to celozrnné buchty?
Žemle s niekoľkými zrnkami pokropenými nie sú nevyhnutne vypnuté plné zrno. Často pozostávajú z rafinovanej bielej múky, a preto sa nemôžu nazývať celozrnné. Venujte pozornosť: Väčšina z týchto roliek sa tiež nazýva Viaczrnné rolky pomenovaný a viaczrnný neznamená celé zrno.
To isté platí pre tmavý chlieb: to tmavý chlieb je často s slad zafarbené a neobsahuje celozrnnú múku, ale normálnu bielu múku. Mimochodom, nie každý si môže vziať ozdobné jadierka, ktoré majú sprostredkovať ten zdravý celozrnný pocit. Niektoré reagujú tlakom brucha alebo tráviacimi problémami.
Celé zrno alebo nie
Ale nielen rozvážanie chleba hodnotné vlákno v celozrnnom variante. Môžete si tiež vybrať medzi celozrnnou alebo bielou múkou pre nasledujúce jedlá:
- Pečivo (sušienky, koláče)
- Zrná (pšenica, raž, ovos, proso atď.)
- Cereálne vločky (napríklad ovsené vločky, proso)
- obilnina
- Cestoviny
- Ryžový chlieb, rožky, toasty, chrumkavý chlieb
- Múka
- Pizza základ, pretože aj tam máte na výber
Druh múky odhaľuje vlákninu
O Múka nielenže existujú Biela múka a celozrnná múka, ale aj rôzne zmiešané verzie. Orientujte sa podľa druhu múky, ktorý je na ňom vytlačený: čím väčšie číslo, tým vyšší obsah vlákniny.
V prípade pšenice sa druh múky pohybuje medzi 405 (biela múka) a 1 700, v prípade raže medzi 815 a 1 800. Samotná celozrnná múka nemá žiadne typové označenie, pretože sa používa celozrnné.
tip abhaben.net
Ako vidíte, celé zrná nie sú synonymom špaldy alebo prosa. Napríklad nadýchané palacinky a palacinky je možné piecť zo stredného druhu celozrnnej múky! Ak vám samé nechutia celozrnné výrobky, stačí si do pečiva alebo na varenie vybrať stredný druh múky.